Русская кухня

Салаты из капусты и болгарского перца, заготовленные на зиму, не только доступны по своей ценовой категории, но и содержат большое количество витаминов!

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму

5 кг белокочанной капусты

1 кг болгарского перца

1 кг репчатого лука

3 столовые ложки соли

1 стакан столового уксуса

0,5 литра растительного масла

Вымытую и высушенную капусту мелко нашинковать, как для засолки. Морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой. Очищенный репчатый лук нарезать мелки полукольцами. Из предварительно вымытого болгарского перца удалить сердцевину, нарезать тонкими полукольцами.

Салат из капусты с болгарским перцем на зиму (без уксуса)

1 кг белокочанной капусты

1 кг красного болгарского перца

0,5 кг репчатого лука

2 столовые ложки соли

1 стакан растительного масла

1 чайная ложка молотого черного перца

Вымытый и очищенный репчатый лук мелко нарезать кубиками, смешать с чайной ложкой соли, дать постоять. Болгарский перец почистить, удалить семена, нарезать тонкими полосками. Морковь натереть на крупной терке. Вымытую капусту нарезать как можно мельче, смешать ее с перцем и морковью, добавить оставшуюся соль, все хорошо перемешать, дать постоять. Затем лук и остальные овощи слегка отжать от излишнего сока. Смешать все ингредиенты в большой емкости, добавить растительное масло, молотый черный перец, тщательно все перемешать. Сложить салат в вымытые и высушенные стеклянные банки, закрыть крышками и пастеризовать 20 минут. Перед подачей готовый салат приправить соком лимона и мелко нарезанным зеленым луком.

Салат из капусты с перцем на зиму с добавлением помидоров

3 кг капусты белокочанной

2 кг болгарского перца

2 кг красных помидоров

1 кг репчатого лука

1 стакан столового уксуса

3 столовых ложки каменной соли

6 столовых ложек сахарного песка

1 стакан рафинированного подсолнечного масла

Вымытую капусту порезать как можно тоньше, красные помидоры порезать мелкими дольками; если помидоры маленькие, разрезать просто на 4 части. Болгарский перец вымыть и очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Морковь потереть на крупной терке, репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.

Капуста, квашеная с овощами - видео


Салат из капусты с перцем, морковью и луком

Салат из капусты с перцем, морковью и луком

Салат из капусты с перцем, морковью и луком - очень вкусный, свежий и пикантный на вкус. Такой салат можно приготовить впрок, так как он может храниться в холодильнике около недели. Блюдо готовится очень быстро и просто, а результат вас обязательно порадует.

Капусту нашинковать. Я использовала кухонный комбайн.

Морковь натереть на терке или в кухонном комбайне.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

Смешать все ингредиенты для заправки. Рекомендуется пробовать заправку на свой вкус, возможно, вам захочется что-то убавить или прибавить.

Смешать все ингредиенты для салата, полить заправкой и тщательно перемешать. Дать салату из капусты с перцем, морковью и луком настояться в течение двух часов. Затем можно разложить салат по чистым банкам, накрыть крышками и убрать в холодильник. В таком виде салат готов к употреблению.

Вкусный и хрустящий салат из капусты с перцем, морковью и луком готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Спасибо за такой

Спасибо за такой замечательный рецепт !Салат очень вкусный. Теперь он у меня один из любимых .

Спасибо большое! Очень вкусно!

Салат замечательный. Рекомендую!

Наташа, спасибо за рецепт! Объедение)))

Инна, я рада, что Вы оценили! Спасибо за фото!

Спасибо большое! Давно искала этот рецепт. Попробовала этот салат в гостях, но было неудобно спросить как делать.

Спасибо, Алла! Я рада, что Вы нашли понравившийся рецепт!

Мама такой салат тоже всегда делала, но в тепле оставляла на 3 дня. Он немножко заквашивается, все ингриденты становятся мягкими, как бы "взаимно пропитавшимися". Наташа, спасибо, что напомнила, побегу кромсать!

Спасибо, Елена! Я рада, что напомнила о приятном ))

Наташ!)) Как всегда-СУПЕР!)) Очень вкусно! Сразу сделала на 2 кг капусты, не сомневалась в рецепте - все пропорции на мой вкус!) Спасибо.

Ну и правильно, что 2 кг! Она очень быстро съедается )))

Сколько хранится салат?

Я же написала - около недели

Салат витаминный из капусты с морковью и уксусом

Лёгкий, простой в приготовлении и по-настоящему осенний витаминный салат из .

Салат из молодой капусты с морковью

Весной и летом, когда так много разнообразной зелени и овощей, стараюсь готовить .

Салат из капусты с яблоком и морковью

Предлагаю вам попробовать простой, но очень вкусный салат из капусты с яблоком и .

Салат из свежей капусты с болгарским перцем

Салат из свежей капусты с болгарским перцем пользуется в моей семье огромной .

Салат по-корейски из капусты и моркови

В сезон свежей капусты часто готовлю остренькие салаты с овощами. Предлагаю .

Салат из свеклы, капусты и моркови

Хочу поделиться простым, но очень вкусным рецептом салата из свеклы, капусты и .