Лечо из перца и помидор

Фото: tkavika.ru

Когда-то лечо готовили только в Венгрии, а сегодня его знают и любят во многих славянских странах, в том числе и у нас в России. Чаще всего лечо мы делаем в качестве заготовки на зиму, используя урожайные овощи. И тут кто во что горазд, поскольку точной рецептуры лечо просто не существует: одни используют только овощи, другие щедро сдабривают овощное блюдо разными специями и травами, третьи придерживаются минимализма, используя только помидоры и перец. Именно о таком рецепте пойдет речь сегодня.

Это очень простое лечо из перца и помидор, но не менее вкусное, чем те, что готовятся из большего количества продуктов!

  • Время приготовления: 60 минут 60 минут
  • болгарский перец, 2 кг (очищенный)
  • помидор, 2 кг
  • растительное масло, 1/2 стакана
  • сахар, 1/2 стакана
  • уксус, 3 ст.л. (9%)
  • соль, 1 ст.л.

Как приготовить лечо из перца и помидор:

Фото: foodmaster.info

Далее перец нарезать кусочками желаемого размера – соломкой, шашечками или по-другому (по вкусу).

Помидоры промыть, каждый разрезать на 2-4 части, плодоножки вырезать, выложить в блендер и пюрировать, либо можно использовать для измельчения мясорубку.

Томатную массу вылить в кастрюлю, влить масло, всыпать сахар, соль, перемешать и варить до закипания на сильном огне.

Когда томатная масса закипит, выложить в нее перец, варить все еще около получаса, помешивая.

В конце варки влить в лечо уксус, перемешать, снять с огня кастрюлю, выложить закуску в стерилизованные банки и укупорить стерильными крышками.

Банки с лечо после закатки лучше перевернуть вверх дном.

Хранить такое лечо можно до 2 лет в сухом прохладном темном месте.

Друзья, а какие варианты приготовления лечо предпочитаете вы? Поделитесь своими любимыми проверенными рецептами лечо в комментариях.

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Описание к фотографии

  • Сохранить рецепт
  • 623 человека

Комментарии 2 Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

Сегодня же приготовлю! Люблю простые рецепты! Спасибо!


Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Пока не кончилось лето, спешите приготовить лечо. Ароматный болгарский перец в теплую пору наливается сахаром, и если успеть его закатать в банку, — зимой можно будет побаловать себя вкуснятиной с ароматом лета. ХОЧУ собрал для вас 5 лучших рецептов приготовления этого блюда.

Почему рецепт лечо так популярен? Потому что такой консервированный салат — это универсальный помощник в приготовлении самых разнообразных блюд. Лечо из болгарского перца может быть как отдельная закуска, так и начинка для пиццы и пирогов, заправка к первым блюдам. И, конечно, лечо из помидор — это прекрасное дополнение ко всем гарнирам.

Лечо по-венгерски с колбасками. Видеорецепт

Рецепт лечо из болгарского перца и помидор на зиму поможет пережить нехватку сезонных овощей в холоднее время года. И, благодаря красочности, украсит и повседневный, и праздничный стол. А что самое главное, рецепт лечо из болгарского перца позволяет варьировать его вкус: сделать по желанию более острым или более сладким.

1. Промойте все овощи, почистите лук, морковь и перец. 2. Помидоры перекрутите в мясорубке и 1 час варите на маленьком огне, периодически помешивая смесь. 3. Порежьте лук полукольцами, морковь для блюда — соломкой и все бланшируйте в масле 5-10 минут. 4. Нарежьте соломкой перец, перемешайте его с луком и морковью и добавьте к помидорам. 5. Добавьте сахар, соль, уксус и варите 15 минут. 6. Поместите овощи в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте в теплую ткань.

Очистите помидоры от кожуры, перекрутите их в блендере. Заранее подготовленный перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупную терку. Смешайте все овощи, добавьте специи, соль, сахар. Доведите до кипения и проварите 10 минут. Смесь горячей поместите в стерилизованные банки и закатайте.

Перемешайте помидоры в блендере, поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Проварите 30 минут, заправьте маслом, солью и сахаром и снова варите 30 минут. Нарежьте перец и баклажаны (неочищенными) кубиками и бросьте в емкость с помидорами. Все вместе варите еще 30 минут. Горячим поместите в стерилизованные банки и закатайте.

Нарежьте перец кубиками, морковь и чеснок натрите на среднюю терку. Смешайте все ингредиенты в емкость и варите на среднем огне 7-10 минут, в конце добавьте немного перца и лавровых листьев. Горячи поместите в банки и закатайте.

Перекрутите помидоры в блендере и поставьте варить на 15 минут. Каждый перец порежьте на 4 части и добавьте в кипящую помидорную смесь. Следом за перцем добавьте 1 стакан сахара и 1 стакан растительного масла. Варите ровно 25 минут.

Пока варится смесь, на терку натрите чищенный чеснок. После того как прошло 25 минут, добавьте чеснок и 1 стакан уксуса. Варите еще 5 минут, затем залейте в банки и укутайте теплой тканью.

Морковь продлевает жизнь

Мастер-класс: как почистить чеснок за 10 секунд. Видео

Фаршированный перец: топ 5 рецептов приготовления

Проверенный рецепт лечо из перца и помидоров на зиму: готовим прямо сейчас

Пикантный скандал: Анастасия Волочкова пристыдила хакеров, укравших ее интимные фото

Андрей Малахов впервые стал отцом: Наталья Шкулева родила первенца!

Ирина Дубцова восхитила стройной фигурой в купальнике: певица сильно похудела (ФОТО)

Анастасия Решетова показала красоту своего тела в полностью прозрачном платье от украинского дизайнера (ВИДЕО)

Анастасия Волочкова искусно отомстит бывшему любовнику за утечку интимных фото (ВИДЕО)

  • 13.11.17 в 11:30 "Золотой Граммофон-2017": Ани Лорак, Вера Брежнева, Полина Гагарина, LOBODA и другие звезды на премии (ФОТО) 6
  • 13.11.17 в 08:30 9 опасных продуктов, которые нельзя есть на завтрак 5
  • 14.11.17 в 12:31 Любовника Анастасии Волочковой настигла расплата за утечку голых фото балерины 2
  • 16.11.17 в 07:30 Здравствуйте, Звезда: Ким Кардашьян раскрыла пол будущего ребенка и намекнула, как его назовут 2
  • 17.11.17 в 09:00 Анастасия Волочкова искусно отомстит бывшему любовнику за утечку интимных фото (ВИДЕО) 2

Готовим в пост. Хрустящий постный лук

Три рецепта от Юлии Высоцкой

Как приготовить маффины с черникой?

БЛАГОДАРНА ЗА ПОДБОРКУ,кое-что взяла на заметку Спасибо.

Це все, що завгодно, але не лечо. Який оцет, а тим більше часник? Про моркву я взагалі мовчу. Олію і цибулю додають вже тільки при приготування готової страви. Консервоване лечо - це тільки помідори, перець і сіль! Ви хоч би не полінувались купити банку справжнього лечо з Угорщини і прочитати його склад. Вчить матчастину!

Без лечо не представляю зимы.Делаю его без уксуса.В блендере измельчаю бланшированые помидоры без шкурки,в эту массу кладу резаный перец.Варю ровно 25 минут,кладу сахар,соль,масло.Разливаю,закрываю.Всё.

Кислота помидор ,сахар и соль помогают сохранить закатку без уксуса.

А морковь и чеснок могут спровоцировать бомбаж, это опасно.

Голос. Дети 4 сезон: 3 выпуск от 19.11.2017 смотреть онлайн ВИДЕО

Пара года: рэпер Мот и его беременная супруга раскрыли секрет крепких отношений

Странное совпадение: вдова Олега Яковлева призналась, что мечты покойного мужа стали сбываться после смерти

Меган Маркл переезжает в Лондон к принцу Гарри

Гороскоп на 20 ноября 2017: понедельник – день отличный

Кэти Перри и 5 моделей не пустили на шоу Victoria’s Secret в Шанхае

«Мисс Мира-2017»: победу одержала представительница Индии (ВИДЕО)

Авторские права статей защищены в соответствии с ЗУ об авторском праве. Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперссылки на портал, открытой для индексации В ПЕРВОМ АБЗАЦЕ С УКАЗАНИЕМ НАЗВАНИЯ САЙТА. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.