Грибна солянка на зиму в мультиварці

Як приготувати смачне просте блюдо - солянку з капусти з грибами на зиму в мультиварці, для мене вже не питання! По черзі закидаємо всі продукти, мультиварка робить все сама!

Новосибірська область, Росія

  • 400 г грибів (лісових або шампіньйонів)
  • 2 цибулини
  • 2 морквини
  • 1 кг капусти
  • 2 зубчики часнику
  • 2/3 склянки рослинного масла
  • 1 стакан томатного соусу (краснодарський)
  • 1 ст.л. солі і цукор за смаком
  • мелений чорний перець
  • 2 лаврові листки
  • 2 ст.л. оцту

Підготовка: 20 хв> Приготування: 1 год 30 хв> + 10 ч на охолодження> Загальний час: 11 год 50 хв

  1. Якщо ви використовуєте лісові гриби, то краще їх попередньо відварити. Білі гриби, лісісчкі і печериці відварювати не потрібно, вони так ароматні!
  2. Дрібно нарізати цибулю, натерти на тертці моркву. Капусту нашаткувати дуже тонко і добре пом'яти руками.
  3. Включити мультиварку в режим "Випічка" на 30 хвилин. Додати трохи масла і цибулю, обсмажити цибулю 10 хвилин, потім додати гриби і смажити ще 10 хвилин. Потім додати моркву, смажити ще 5 хвилин. Додати капусту і масло, що залишилося, перемішати і обсмажити залишилися 5 хвилин.
  4. Додати томатний соус, сіль, цукор, лавровий лист і перець (можна горошком). Включити в режим "Гасіння" на 1 годину.
  5. Готову солянку перемішати, додати оцет і розкласти по стерилізованим банкам. Закрутити, укутати ковдрою до повного охолодження.

Про різних способах стерилізації банок для консервування читайте в статті "Як стерилізувати банки".


Салат з капусти і грибів на зиму

Час приготування: 1 година

Спосіб приготування: смаження, тушкування, нарізка, консервування

Складність: для початківців

Кухня: Авторська кухня

Призначення: обід, вечеря

Тип страви: Заготовки

Складові:

  • капуста білокачанна - 1 кг.
  • морква - 4 шт.
  • ріпчаста цибуля - 4 шт.
  • гриби свіжі - 500 г.
  • оцет 6% - 70 мл.
  • рослинне масло - 100-150 мл.
  • помідори - 2 шт.
  • сіль, перець за смаком
  • цукровий пісок - 2 ст. л.
  • рослинне масло - для смаження

У мене були білі гриби, але підійдуть опеньки і навіть печериці. Гриби нарізати і обсмажити до готовності в рослинному маслі.

Капусту нашаткувати і викладе ьв велику каструлю.

Помідори пюрировать в блендері.

Моркву натерти на крупній тертці і викласти до грибів.

Ріпчасту цибулю нарізати соломкою і викласти до овочів.

Перемішати і тушкувати все до готовності.

Викласти овочі до капусти, перемішати.

Посолити і поперчити. У рецептом вказано за смаком, я посолити десь 1 ч. Л., Але пробуйте самі на свій смак.

Всипати цукровий пісок.

Додати томатне пюре.

Влити масло, перемішати масу і тушкувати на середньому вогні 25-30 хвилин, періодично перемішуючи.

Заздалегідь підготувати стерилізовані банки і кришки. Розкласти салат по банках.

Закатати кришками, укутати банки під плед і дати повністю охолонути. Потім прибрати в прохолодне місце.

Смачний салат з капусти з грибами на зиму готовий!