Солянка збірна з картоплею і свининою

Сьогодні ми готуємо збірну солянку. Особисто я люблю страви зі свіжою капустою. Солянку люблять в нашій родині, тому що вона у нас виходить смачна, соковита і красива. Солянка збірна зі свининою і картоплею відрізняється від звичайної тим, що в неї додається картопля. Виходить більш ситне блюдо. Отже, приступимо до приготування збірної солянки зі свининою і картоплею.

  1. капуста - 2 кг. (1 качан)
  2. морква - 3-4 шт. (середнього розміру)
  3. цибуля ріпчаста - 1 шт.
  4. свинина - 600-700 гр.
  5. томатна паста - 2 ст.л.
  6. сіль за смаком)
  7. картопля - 6-7 шт. (середнього розміру)
  8. зелень - (кріп, петрушка для прикраси)
  9. часник - 2-3 зуб.

В першу чергу м'ясо нарізаємо на шматочки близько 2-3 см і обсмажуємо на сковороді, трохи посоливши, до рум'яної скоринки. Але не пережарюють, щоб м'ясо не стало сухим. Я купила свинину з прошарками сала, тому що солянка в цьому випадку виходить соковитою і ніжною.

М'ясо кладемо в каструлю і додаємо туди порізаний на великі шматочки картоплю. Заливаємо невеликою кількістю води і тушкуємо на повільному вогні, злегка посолити. Вода повинна злегка покривати картоплю і м'ясо, але не повністю.

Шаткуємо капусту тонкими пластинками, як на салат. І ставимо її обсмажувати до легкого рум'янцю у великій сковороді на середньому вогні.

Поки смажиться капуста ми на крупній тертці натираємо моркву і цибулю. І обсмажуємо їх злегка в окремій сковорідці.

Картопля з м'ясом тушкуємо близько 15-20 хвилин і потім солимо його і додає 2 ст. ложки томатної пасти.

Далі додаємо обсмажену капусту.

І потім морква з цибулею.

Все ретельно перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні до готовності, близько 15-20 хвилин. Не забудьте посолити за смаком.

За 5 хвилин до готовності я додаю дрібно нарізаний часник. Він надає цікавий аромат нашої солянці зі свининою і картоплею.

Якщо ви любите приправи, то можна додати мелений чорний або червоний перець.

Ну ось, наша збірна солянка з картоплею і свининою готова. Прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.

Приємного вам апетиту.

І отримуйте все саме "Свіже" в числі перших!

Я в будь-яку солянку додаю картоплю і не уявляю собі це блюдо без нього. Мама так завжди робила, тому і мені так більше подобається. Солянка з картоплею виходить набагато ситніше і смачніше. Іноді додаю кілька маленьких смужок бекону для аромату.

Ну треба ж) жодного разу не готувала солянку з м'ясом і картоплею! Завжди просто гасила капусту з цибулею, морквою і болгарським перцем, ну ще помідори додавала! Тепер спробую за цим рецептом приготувати) дуже ситно напевно виходить) Прям зараз і піду готувати, всі продукти в холодильнику є) Дякую за рецепт!

Додати коментар Скасувати відповідь

Добрий день. Ми раді, що ви зайшли на наш сайт. Любите смачно поїсти, але боїтеся поправитися? Kuhnya-Zhizni - місце де зібрано безліч рецептів простий, корисної їжі і не тільки.

© 2017 Кухня Життя. Всі права захищені.

Копіювання будь-яких матеріалів сайту допускається


Солянка зі свіжої капусти з картоплею

Дуже популярна страва, яку готують повсюдно. Воно дуже ситне, адже найчастіше готується з м'ясом, його легко зробити з мінімуму продуктів. Напевно, саме тому воно і подобається чоловікам.

  • Капуста свіжа 1 Кілограм
  • Картопля 8-10 Штук
  • Свинина 400-500 Грам
  • Морква 1 Штука
  • Цибуля ріпчаста 1 Штука
  • Томатна паста 1 ст. ложка
  • Рослинна олія 3-4 ст. ложок
  • Перець чорний мелений 2 Пучки
  • Сіль 1 Чайна ложка
  • Лавровий лист 1-2 Штук

М'якоть свинини нарізаємо на невеликі шматочки. Нагріваємо сковороду, наливаємо 2 ложки рослинної олії і обсмажуємо м'ясо хвилин 15-20.

Чистимо цибулю і моркву. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю нарізаємо кубиками. Додаємо овочі до м'яса, обсмажуємо хвилин 8-10. Потім додаємо томатну пасту.

Чистимо картоплю, нарізаємо її шматочками. Чи не дрібніше, інакше картопля розвариться. Помішуючи, обсмажуємо м'ясо з картоплею хвилин 10.

Поки обсмажувалося м'ясо, а потім м'ясо з картоплею, ми нашаткувати капусту, так?

Викладаємо підготовлену капусту на другу сковороду, додаємо пару ложок рослинного масла. Обсмажуємо капусту, не накриваючи її кришкою. Не забуваємо перемішувати.

Додаємо обсмажену капусту до м'яса з картоплею. Солимо, додаємо мелений перець і перемішуємо.

Доливаємо гарячу воду до потрібної консистенції, страва може бути і густим супом, і як друге. Закриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 20-30 до готовності м'яса і картоплі. Майже в кінці готування додамо лавровий лист, спробуємо блюдо на сіль. Якщо мало - досолити.