Як смачно приготувати солянку в мультиварці

Солянка ─ апетитне і поживну страву справді слов'янських традиційних рецептів. Цей насичений смаком суп люблять і шанують за наявність в ньому великої кількості м'ясних продуктів.

Історія народження рецепта солянки сягає своїм корінням в далекий XV століття. Хоча невідома точна дата виникнення керівництва з приготування. У літературних виданнях того часу теперішня «солянка» іменувалася як «селянка» за популярність у простого люду.

Страва вважалося ласощами в святкові дні. Селяни збиралися всім селом і приносили на загальний стіл ті продукти, які були в сім'ї. Так народилася ідея приготування «збірного» супу.

Багато мовознавці запевняють, що м'яса, у міщан того часу, практично не було. Блюдо готувалося виключно з риби і без додавання томатного соку. Звичайно, основа приготування теперішньої «солянки» запозичена у «селянки», але рецепт з століттями змінився. Вважається, що нинішня назва суп отримав через наявність в ньому кількох видів солінь.

Нинішнім господарочкам неймовірно пощастило. Тепер на їх кухнях є незамінна «помічниця» мультиварка. Вона швидко і смачно впорається з приготуванням солянки по всіляких покроковим рецептами.

Солянка в мультиварці: класичний рецепт

  • Філе яловичини (без жив) ─ 130 гр .;
  • Філе свинини (нежирне) ─ 130 гр .;
  • Копчене м'ясо курки (окорочек) ─ 200 гр .;
  • Ріпчасту цибулю ─ 2 шт .;
  • Морквина середня ─ 1 шт .;
  • Томатне пюре ─ 2 ст. ложки;
  • Оливки без кісточки ─ 10-12 шт .;
  • Маринований огірочок ─1 шт .;
  • Вода, очищена ─ 1,5 літра;
  • Розсіл ─ 100 мл;
  • Лимон ─ 40 гр .;
  • Перець, сіль, приправи ─ по перевагах;
  • Масло (звичайне) рослинного походження ─ близько 50 гр.

Час на приготування: 70 хвилин.

Енергетична цінність: 100 гр. продукту / 70,22 ккал.

Для ароматного і смачного бульйону береться тільки свіже м'ясо. Ретельно промити м'ясце під проточною водою і порізати соломкою або невеликим кубиком. Стегенця відокремити від кісточки і теж порізати.

Овочі відчистити і нашаткувати. Морквину можна акуратно натерти на тертці. З огірка зрізати шкірку і нарізати дрібненькими кубиками. У мультиварки вибрати режим «смаження».

Налити в ємність половину соняшникової або оливкової олії і покласти в нього мяско. Смажити, іноді перемішуючи, близько 15 хвилин. Потім до м'яса додати моркву, цибулю і залишок масла, продовжити жарку при відкритій кришці мультіварочного агрегату.

Після закінчення 10 хвилин додати до м'яса і овочів огірочки і ще 3 хвилини згасити. Висипати порізане копчене м'ясо, маслини (можна порізати кружальцями), віджати сік лимона (залишивши кілька часточок для прикраси), додати томат-пасту, залити розсіл, посолити і довести до смаку спеціями.

Все ретельно перемішати і повільно влити киплячу воду.

Виставити на агрегаті режим «гасіння». Кришку закрити і визначити час приготування на 40 хвилин. Вуаля, солянка готова!

Солянка в мультиварці з капусти

  • Капуста біла, зимова ─ 1 кг;
  • Філе свинини (нежирне) ─ 400 гр .;
  • Лук ─ 2 головки;
  • Морквина велика ─ 1 шт .;
  • Томат-паста ─ 2 ст. ложки;
  • Часник ─ 1 зубок;
  • Сіль, спеції ─ виходячи з переваг;
  • Масло (звичайне) рослинного походження ─ близько 50 гр .;
  • Зелень (кінза, базилік) ─ за бажанням;
  • Вода ─ 250 мл.

Час готування: 1 година 25 хвилин.

Калорійність: 100 грам продукту / 67,7 ккал.

Свинину вимити і висушити на паперовому рушнику. Порізати великими кубиками. На дно ємності мультиварки влити половину рослинного або оливкового масла і висипати порізану свинину.

Включити мультиварку в режимі «смаження» і обсмажувати філе протягом 20 хвилин. Тим часом очистити і дрібно порізати цибульку. Капусту нашаткувати ножем або за допомогою шинкування. Морквину натерти на середній тертці. Часник видавити за допомогою часничниці.

Всі овочі з'єднати з м'ясом, крім капусти. Влити масло, що залишилося і томити в такому ж режимі ще 15 хвилин. Після цього акуратно всипати капусту. Додати томатну пасту, сіль, спеції (врахувавши ваші смакові побажання) і все акуратненько розмішати.

Важливо, щоб спеції віддали страві свій аромат. Влити 1 склянку окропу, і виставити мультіварочную помічницю в режим «гасіння». Таймер - 45 хвилин. Після сигнального звуку відкрити кришку мультиварки і присипати готову солянку з капусти зеленню.

Їжте на здоров "я!

  • Грудна частина яловичини ─ 600 гр .;
  • Копчені ковбасні вироби ─ 400 гр .;
  • Лук ─ 2 головки;
  • Морква (велика) ─ 1 шт .;
  • Огірки, середнього посолу ─ 3 шт .;
  • Томатне пюре ─ 2 ст. ложки;
  • Масло (звичайне) рослинне ─ 70 гр .;
  • Сіль, будь-які спеції ─ за смаковими уподобаннями;
  • Вода ─ 2 літри.

Час на приготування: 1 година 45 хвилин.

Енергетична цінність: 100 гр. продукту / 58,53 ккал.

Для початку потрібно зготувати бульйон. Для цього м'ясо промити, відчистити від пліви і жилок і нарізати на великі шматки. Виставити мультіварочний агрегат на режим «суп».

У ємність покласти м'ясо, сіль, спеції і перець і залити водою. Час на приготування 1 годину. Поки бульйон вариться підготувати овочі. Лучок і морквину очистити і дрібно нарізати. Якщо на огірочки груба і товста шкірка, то її бажано зрізати. Сам огірочок нарізати дрібними кубиками. Ковбасу подрібнити.

Готовий бульйон процідити, а м'яса дати охолонути і потім порізати соломкою. Чашу вимити і висушити. Виставити програму «смаження», в чашу влити рослинне або оливкове масло. Додати всі овочі і тушкувати 15 хвилин.

Викласти порізану ковбаску, м'ясце, огірочки і прожарити, помішуючи 10 хвилин. На завершення додати томатне пюре, залити м'ясо з овочами бульйоном. Поміняти режим на «гасіння», терміном на 20 хвилин.

Смачна м'ясна солянка готова! Їжте на здоров "я!

Рецепт збірного супчика з грибів в агрегаті «Редмонд»

  • Свіжі будь-які гриби ─ 200 гр .;
  • Мариновані опеньки ─ 100 гр .;
  • Будь-які сушені гриби ─ одна зв'язка або 5 ст. ложок;
  • Цибуля ріпчаста ─ 2 головки;
  • Огірок, маринований або солений─ 1 шт .;
  • Маслини без кісточки ─ 10 шт .;
  • Лимон ─ 50 гр .;
  • Масло або маргарин вершковий ─ 70 гр .;
  • Пюре з стиглих томатів ─ 1 ст. ложка;
  • Сіль, спеції ─ виходячи зі смакових переваг;
  • Вода ─ 1,5 літра.

Час, витрачений на приготування: 40 хвилин.

Енергетична цінність: 100 грам / 68 ккал.

Виставити мультиварку на програмі «смаження». На дно ємності покласти вершкове олію і розтопити. Очищений і подрібнений цибулька відправити нудиться до маслу на 3 хвилини.

Гриби промити водою, нарізати дрібною соломкою і викласти до пасеровані цибулі. Томити 10 хвилин. В цей час, промити гриби від маринаду. Гриби сухого виду замочити на кілька хвилин в теплій воді.

Додати все в ємність мультіваркочной машини і обсмажити ще 7 хвилин. Огірочки подрібнити і відправити разом з томат-пастою, сіллю і спеціями в ємність. Весь вміст залити кип'яченою водою і встановити на мультиварці програму «суп».

Час приготування приблизно 20 хвилин. Перед самою подачею, грибну солянку прикрасити кільцями маслин і часточкою лимона.

Приготувати солянку з грибами в мультиварці «Редмонд» нехлопотно і швидко! Їжте на здоров "я!

Рецепт солянки збірної з ковбасою

  • Копчені ковбасні вироби ─ 200 гр .;
  • Сосиски або сардельки, підкопчені ─ 200 гр .;
  • Будь-яке відварне м'ясо ─ 200 гр .;
  • Цибуля ріпчаста ─ 2 головки;
  • Морквина ─ 1 шт .;
  • Огірок пружний солоний ─ 2 шт .;
  • Томат - пюре─ 1 ст. ложка;
  • Маслини без кісточки ─ 12 шт .;
  • Лимон ─ 50 гр .;
  • Масло (звичайне) рослинне ─ приблизно 70 гр .;
  • Сіль, приправи ─ за смаковими уподобаннями;
  • Вода ─ 2 літри.

Час на створення страви: 1 година.

Калорійність: 100 грам / 171 ккал.

Для початку потрібно підготувати всі складові солянки. Лучок очистити і нашаткувати. Чищену моркву натерти на середніх зрізах терки. Огірочки подрібнити. Ковбаску, сосиски, м'ясо нарізати кубиками. Маслини порізати тоненькими кружальцями.

На дно ємності влити рослинне масло. Мультиварку включити в режимі «смаження». У масло додати цибулька і морквину і обсмажувати до м'якості 10 хвилин. Потім висипати порізане м'ясо, копченості, огірочки і продовжити жарку протягом 10 хвилин.

Поміняти діючий режим на програму «суп». До вмісту ємкості додати томатну пасту, сік лимона, сіль, спеції. Залити все окропом і виставити 40 хвилин на приготування. По завершенні етапу готування, додати в солянку колечка маслин.

Їжте на здоров "я!

Рецепт солянки м'ясної по-грузинськи

  • Яловичина (без жив) ─ 600 гр .;
  • Лук ─ 3 головки;
  • Огірок пружний солоний ─ 2 шт .;
  • Сік томатний (густий) ─ 2 ст .;
  • Сухе вино білих сортів ─ 3 ст. ложки;
  • Часник ─ 4 зубчики;
  • Кінза ─по смаку;
  • Масло (звичайне) рослинного походження ─ 70 гр .;
  • Сіль, спеції, перець ─ виходячи з переваг.

Час, який буде витрачено на приготування: 1 година 35 хвилин.

Калорійність: 100 грам продукту / 56 ккал

Влити масло в чашу і в режимі «смаження» обсмажувати 15 хвилин порізані цибулю і м'ясце. Ввести томатний сік і тушкувати з закритою кришкою 20 хвилин. Огірочки подрібнити. Часник видавити, застосовуючи землянку. Кінзу дрібно нарубати.

Переставити режим на «гасіння». Додати до цибульки і м'ясця огірочки, часник, спеції, сіль, біле вино. Продовжити приготування ще протягом години. Перед подачею страви, готову солянку прикрасити подрібненою кінзою.

Як зробити торт без випічки з печива зі згущеним молоком. А якщо додати горішки, варення або ягоди, вийде неймовірно смачний десерт. Читайте кілька варіантів рецепта, які ви напевно оціните.

Що приготувати на обід на швидку руку. Читайте нашу добірку смачних і цікавих рецептів.

  • Горбуша ─ 700 гр .;
  • Лук ─ 2 головки;
  • Морква (велика) ─ 1 шт .;
  • Томат-пюре ─ 2 ст. ложки;
  • Оливки без кісточки ─ 12 шт .;
  • Помідор у власному соку ─ 2 шт .;
  • Огірки пружні солоні ─ 2 шт .;
  • Картопля ─ 2-3 шт .;
  • Масло (звичайне) рослинного походження ─ 50 гр .;
  • Сіль, спеції ─ виходячи з переваг;
  • Вода ─ 2 літри.

Час на приготування: 1 година 15 хвилин.

Енергетична цінність: 100 грам продукту / 52 ккал

Обробити горбушу і подрібнити на невеликі квадратики. У ємність скласти шматочки риби, приправити спеціями і сіллю, залити водою. Виставити програму «суп» на 20 хвилин. Готовий бульйон профільтрувати через дрібне сито або марлю.

Ємність мультиварки вимити і залити в неї рослинне масло. Лук покришити півкільцями. Морква подрібнити в соломку. Овочі пасерувати в режимі «смаження» протягом 10 хвилин. Картоплю очистити і подрібнити на кубики, покласти до овочів для обсмажування ще на 15 хвилин.

Огірки покришити і разом з томат-пастою з'єднати з вмістом чаші. Залити гарячим рибним бульйоном. У режимі «гасіння» томити блюдо близько 30 хвилин. У підсумку додати подрібнену рибу і протерті помідори.

Їжте на здоров "я!

  1. Дуже смачною і незвичайної виходить солянка на бульйоні з нирок;
  2. Непогано додавати в солянку з капустою квасоля і мариновані гриби;
  3. Для ідеального смаку суп готують з трьох видів м'яса і декількох видів копченостей;
  4. Огірки потрібно обов'язково обсмажувати. Це дуже важлива деталь приготування, яка впливає на смак;
  5. Дуже насиченою виходить солянка, якщо її готувати на кістковому бульйоні;
  6. Додавання каперсів додасть пікантності смаку страви.

Солянка дуже калорійне і поживне блюдо. Але не кожен його любить. Не знала, що можна в мультиварці солянку готувати. Чи не вийде вона там занадто пісна? А грузинська солянка - ех, пекуча! Пробувала якось в ресторані.


Солянка в мультиварці

Приготування солянки вимагає терпіння, але результат завжди того варто. Сьогодні я розповім, як мультиварка допоможе вам заощадити час і сили, не змінюючи класичний смак солянки. Читайте рецепт!

  • Копченості 1 Кілограм
  • Солоні огірки 400 Грам
  • Маслини 100 Грам
  • Томатна паста 140 Грам
  • Лимон 0,5 Штуки
  • Лук 150 Грам
  • Морква 100 Грам
  • Рослинна олія 5-6 ст. ложок
  • Сіль, перець, лавровий лист, чорний перець горошком - За смаком

Очистіть цибулю і поріжте його півкільцями.

Очищену моркву натріть на крупній тертці.

Налийте рослинне масло в чашу мультиварки і викладіть туди цибулю і моркву. Виберіть режим "Випічка" / "Пиріг".

Через 10 хвилин додайте до овочів томатну пасту. Смажте протягом 10 хвилин, час від часу помішуйте.

Поки овочі смажаться, наріжте кубиками солоні огірки.

Додайте порізані огірки до цибулі з морквою.

Вилийте огірковий розсіл в чашу мультиварки. Перемішайте і залиште гаситися на 5 хвилин.

Поки овочі гасяться, наріжте копченості невеликими шматочками.

Викладіть порізані копченості в мультиварку.

Наріжте маслини невеликими кільцями.

Наріжте лимон часточками.

Перекладіть лимон і маслини в мультиварку. Залийте продукти водою до відмітки "максимум"

Закрийте кришку мультиварки, виберіть режим "Суп" / "Гасіння" і встановіть таймер на 30 хвилин. Як тільки ви почуєте звуковий сигнал, знайте - солянка готова!

відеорецепт "Солянка в мультиварці"