Солянка в мультиварці - обід і вечерю без запарки! Рецепти кращих солянок в мультиварці: м'ясних, грибних, капустяних, рибних

Солянка - це саме те блюдо, яке не зможе набриднути.

Рецептів солянок величезна кількість і завжди можна приготувати щось новеньке. Мультиварка в цьому допоможе.

Солянка в мультиварці - загальні принципи приготування

Будь рецепт солянки можна адаптувати під мультиварку, але потрібно знати деякі хитрощі, і обов'язково дотримуватися правильну послідовність закладки продуктів. В іншому випадку можна отримати кашу, а не ароматне і яскраве блюдо.

• м'ясні та ковбасні продукти;

• овочі свіжі, консервовані, солоні;

• гриби у всіх видах;

Щоб смак страви вийшов більш яскравим, овочі попередньо обсмажують. Можна використовувати режим «Жарка9raquo; або «Випечка9raquo ;. Після додавання основної маси продуктів і рідини, блюдо готують на програмах «Суп9raquo; або «Тушеніе9raquo ;.

Поширений рецепт збірної м'ясної солянки в мультиварці. За правилами, в неї не повинно входити не менше трьох м'ясних продуктів.

• 1,5 літра бульйону;

• 200 г відвареного м'яса;

• 150 грам ковбаси вареної;

• 200 грам ковбаси копченої;

• 100 грам маслин;

• спеції, каперси за бажанням, лимон для подачі.

1. Відразу ріжемо цибулю кубиками, закидаємо в мультиварку. Наливаємо трохи олії, досить трьох ложок, обсмажуємо пару хвилин. Для цього найкраще використовувати програму «Випечка9raquo ;.

2. Нарізаємо кубиками всі види ковбас, сосиски можна порізати кружальцями. М'ясо теж ріжемо. Закидаємо все до цибулі і смажимо разом кілька хвилин.

3. Додаємо до м'ясних продуктів пасту, трохи пасеруємо.

4. Тепер можна переставити на програму «суп9raquo ;.

5. Додаємо бульйон, він повинен бути гарячим.

6. Кришимо огірочки, додаємо в солянку. Але їх можна закинути раніше і обсмажити разом з цибулею, багато хто робить саме так.

7. Закриваємо і готуємо 15 хвилин.

8. Додаємо порізані маслини, каперси, регулюємо смак спеціями. Закриваємо і готуємо ще 20 хвилин.

9. При подачі в тарілки з солянкою кидаємо кружечки лимона, пропонуємо сметану.

Солянка в мультиварці з копченостями

Рецептура ароматної солянки в мультиварці, яка готується з копчених реберець і ковбаси. При всьому своєму чудовому смаку, блюдо дуже просте і швидке.

• 0,3 кг копченої ковбаси;

• 100 грам маслин;

• 150 мл пасти томатної;

1. Включаємо мультиварку на режим випічки, наливаємо масло.

2. Додаємо порізану великими шматочками цибулю, натерту моркву і пасеруємо до рум'яного кольору.

3. Огірочки ріжемо кубиками, додаємо до овочів. Якщо використовуються бочкові огірки, то можна скоротити кількість.

4. Обсмажуємо овочі з огірками хвилин десять і вводимо томатну пасту, розмішуємо, смажимо для зміни кольору.

5. Як тільки томат стане темніше, закидаємо копчені реберця, кладемо порізану ковбасу і наливаємо два літри окропу. Можна взяти будь-який бульйон.

6. Оливки ріжемо кружальцями і теж запускаємо в солянку.

7. Закриваємо, включаємо режим гасіння, готуємо копчене блюдо 40 хвилин.

8. У самому кінці вводимо сіль, перець, додаємо зелень. Вимикаємо, даємо настоятися.

Лимон кидаємо в тарілки при подачі страви.

Солянка в мультиварці з капусти

Варіант капустяної солянки, яка є повною протилежністю попередніх рецептів і готується абсолютно без м'яса. Чудовий пісний і вегетаріанський рецепт. Капуста використовується білокачанна.

• спеції, лавр, зелень будь-яка.

1. Включаємо програму «Випечка9raquo ;. Наливаємо масло, розігріваємо.

2. Соломкою шаткуємо цибулю, починаємо обсмажувати.

3. Натираємо моркву, відправляємо до смажачі цибулі, готуємо далі.

4. Поки овочі пасерують, рубаємо капусту. Можна використовувати відповідну тертку.

5. Закидаємо шинкованную капусту і пасеруємо разом з овочами, даємо овочу прим'ятися і втратити обсяг.

6. У склянці води розводимо пасту, додаємо сіль, перчимо і виливаємо все в солянку.

7. Закриваємо мультиварку, тушкуємо півгодини.

8. Відкриваємо, пробуємо на смак, перевіряємо капусту на м'якість. Якщо потрібно, то додаємо ще 15-20 хвилин.

9. У кінці кладемо зелень, лавр, ретельно розмішуємо і можна солянку подавати!

Солянка в мультиварці з капусти з сосисками

Ще один варіант швидкої і простий солянки в мультиварці, але це вже не вегетаріанський рецепт. У блюдо додаються сосиски. Можна взяти ковбасу, сардельки, смачно виходить з шинкою і копченостями.

• 500 грам капусти;

1. Всі овочі очищаємо і шаткуємо соломкою, але не змішуємо.

2. На режимі смаження пасеруємо моркву з цибулею, додавши трохи масла.

3. Як тільки овочі підрум'яняться, додаємо до них шинкованную капусту. Її теж трохи обсмажуємо.

4. Змішуємо томатну пасту і половину склянки води. Якщо потрібна більш рідка солянка, то додаємо більше. Можна використовувати не просту воду, а бульйон.

5. Виливаємо томатну воду до капусти, додаємо сіль, розмішуємо.

6. Сосиски ріжемо кружальцями, викладаємо шар зверху. Якщо використовуються інші м'ясні продукти, то нарізаємо так, як подобається.

7. Закриваємо мультиварку, готуємо солянку на програмі «Тушеніе9raquo ;. В середньому це займе 30-40 хвилин, але все залежить від соковитості і м'якості капусти.

Грибна солянка в мультиварці з капустою

Рецепт дивовижної грибний солянки в мультиварці, в яку йдуть грибочки. Якщо немає свіжих печериць, то можна взяти заморожений продукт. В такому випадку даємо продукту відтанути, віджимаємо всю воду.

• 500 грам грибів;

• 700 грам капусти;

• 3 ложки кетчупу;

• 1 солоний огірок;

• 100 грам маслин;

1. На режимі смаження розігріваємо олію.

2. Печериці ріжемо шматочками. Розмір грибів робимо довільний, але дрібнити не потрібно, так як в процесі приготування вони самі зменшаться.

3. Закидаємо гриби в масло і смажимо десять хвилин.

4. Додаємо до печериць цибуля, готуємо ще хвилин п'ять.

5. За цей час потрібно порізати солоний огірочок, закидаємо його до цибулі з грибами.

6. Шаткуємо соломкою капусту, теж додаємо в солянку.

7. Змішуємо кетчуп і 150 мл води. Можна взяти пасту. Додаємо до них сіль, кладемо перець, можна насипати будь-які спеції. Виливаємо в чашу мультяшки.

8. Оливки ріжемо навпіл, викладаємо зверху.

9. Перемикаємося на програму «Тушеніе9raquo ;, закриваємо і забуваємо про солянку на 50 хвилин. Після сигналу відкриваємо, добре розмішуємо.

Солянка в мультиварці зі свинини з квашеною капустою

З квашеною капустою можна приготувати чудову солянку. Щоб страва не вийшло надто кисле, додають свіжу капусту.

• півкіло капусти квашеної;

• 1 стакан соку томатного;

• півкіло капусти свіжої;

1. Нарізаємо свинину брусочками, але не дуже великими, щоб м'ясо швидко приготувалося. Закидаємо мультиварку. Заливаємо маслом, обсмажуємо чверть години.

2. Додаємо до свинини цибулю і моркву, смажимо далі.

3. Капусту квашену відіжміть від розсолу. Якщо заготовка кисла, то потрібно промити в холодній воді і добре віджати. Закидаємо до м'яса. Готуємо разом ще хвилин десять, все це робимо на режимі смаження.

4. Шаткуємо капусту білокачанну. Викладаємо в блюдо.

5. Додаємо помідорний сік, закриваємо мультиварку.

6. Включаємо для солянки режим «Тушеніе9raquo ;. На ньому готуємо страву 60-70 хвилин. В кінці оцінюємо блюдо на смак, при необхідності заправляємо сіллю, перчимо.

Для такої солянці найкраще підходить лосось. Але це не правило. Можна взяти будь-яку рибку, яка є, і приготувати ароматний суп з нею.

• 0,2 кг селери кореневого;

1. Закладаємо рибу в мультиварку, додаємо 2 літри води, спеції і готуємо на режимі супу 20 хвилин.

2. Бульйон проціджуємо, рибу охолоджуємо, прибираємо кісточки, шматочки на час залишаємо осторонь.

3. Ріжемо овочі. Лук кубиках, морквину і селеру соломкою.

4. Наливаємо масло в мультиварку, кладемо порізану морквину і цибулю, смажимо на програмі «Випечка9raquo; хвилин десять.

5. Додаємо селера, а ще через десять хвилин порізані огірочки. Пасеруємо до випарювання за все розсолу.

6. Натираємо помідори так, щоб позбутися від шкірки, виливаємо в мультиварку і продовжуємо готувати солянку.

7. Як тільки велика частина томатного соку випарується, закладаємо порізані маслини, додаємо рибний бульйон.

8. Закриваємо і готуємо солянку на режимі «Тушеніе9raquo; близько 40 хвилин.

9. За десять хвилин до закінчення потрібно спробувати блюдо, заправити спеціями і додати шматочки риби.

10. Подають таку солянку також з лимоном, сметаною, посипають зеленню петрушки.

Солянка в мультиварці - корисні поради та хитрості

• Для солянки можна використовувати не тільки сосиски чи ковбасу. Неймовірно смачна страва виходить з мисливськими ковбасками, яких потрібно зовсім небагато.

• Якщо раптом солянка виходить рідка, то це справа легко виправити. Додайте в блюдо парочку нарізаних дрібно картоплин. Також можна насипати трохи рису. Але все це робиться під час закладки продуктів, щоб додаткові інгредієнти встигли приготуватися.

• Якщо потрібно зробити смак солянки більш яскравим, то можна додати в блюдо лимонний сік або порошкову кислоту. Роблять це в самому кінці, щоб не гальмувати процес приготування.

© 2012-2017 "Жіноча думка". При використанні матеріалів - посилання на першоджерело обов'язкове!

Головний редактор порталу: Катерина Данилова

Електронна пошта: [email protected]

Телефон редакції: +7 (965) 405 64 18


Збірна м'ясна солянка в мультиварці

Сьогодні я покажу, як вариться солянка в мультиварці. Як кажуть люди, солянку збірну м'ясну добре готувати на наступний день після свята. На це є дві причини. Перша - добре знімає похмільний синдром. :)) Друга - використання решти м'ясних нарізок. З приводу похмільного синдрому не знаю, з зеленим змієм дружби не водимо. А ось з приводу залишилася від святкового столу м'ясної нарізки дуже як вірно! Причому м'ясна нарізка підійде будь-яка - м'ясо (хоч яловичина, хоч курка), субпродукти типу мови, будь-які ковбаси, буженина, окіст і т. П. Але, якщо вам захотілося поїсти солянки, а до свята ще далеко, то просто треба піти і купити потроху кілька різних видів м'ясних та / або ковбасних продуктів. Повторю, вони можуть бути будь-які, головне - кілька різних видів. Ще в солянку прийнято додавати солоні огірки (деякі кладуть мариновані, але для мене різниця суттєва, тому тільки солоні!), Оливки або маслини (вони повинні бути без кісточок і без начинки) і каперси (але, по-моєму, каперси все ж на любителя). Багато господинь, коли готують солянку, то маслини, оливки і каперси додають відразу при варінні супу. Але я солідарна з Дариною Донцової. У «Кулинарнойкнизі ледащо" Донцова пише, що в такому варіанті приготування (тобто якщо маслини, оливки і каперси варити) суп набуває неприємного смаку. Тому маслини, оливки і каперси я не варю, а розкладаю порційно в тарілки, коли солянка вже готова.

  • М'ясні (ковбасні) вироби - 400-500 гр.
  • Морква - 1-2 шт.
  • Картопля - 3-4 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • Огірок солоний - 3-4 шт.
  • Томатна паста - 1-2 столові ложки
  • Оливкова олія - ​​1-2 столові ложки
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений - за смаком
  • Вода - до бажаної густоти, але не більше максимальної позначки чаші
  • Маслини (оливки) - за смаком
  • Каперси (за бажанням) - за смаком
  • Лимон - для подачі
  • Зелень - для подачі

Приготування солянки в мультиварці:

1. Я вже підготувала овочі. З них цибулю у мене нарізаний дрібними кубиками, а інші овочі, включаючи солоні огірки, нарізала брусочками. З м'ясних виробів взяла ковбасу сирокопчену, ковбаса напівкопчену і ковбаса варено-копчену. Всю ковбасу нарізала кубиками.

Відклала томатну пасту, приготувала сіль і перець. Ще приготувала оливкова олія, на якому буджу робити зажарку (масло на фото не влізло), маслини і лимон (маслини, як я вже написала вище, я варити не буду, а покладу в тарілки з готовою солянкою, лимон звичайно ж теж буде для подачі ). А каперси я не те, щоб не люблю або не захотіла, просто у мене їх сьогодні немає.

2. І починаю робити зажарку на програмі «Жарка» - «Овочі» (готую в мультиварці Редмонд М170). Дану програму включаю на 30 хвилин, за цей час у мене повинні обсмажити овочі та ковбаси. Налив в чашу оливкова олія, спочатку готую цибулю. Коли він починає набувати золотистий колір, додаю в чашу морква. А хвилин через 6 після моркви кладу томатну пасту. При кожному новому додаванні (в цьому кроці і в наступних) компоненти в чаші перемішую.

3. Через п'ять хвилин після томатної пасти наступне додавання - огірки.

4. Ще через п'ять хвилин - викладаю ковбаси.

5. І останнє - через 5 хвилин після ковбасних виробів кладу картоплю. Продовжую смажити до сигналу.

6. Тепер наливаю воду, перчу і трохи підсолювати (огірки солоні, тому з сіллю обережніше). Перекладаю мультиварку на режим «Суп», на таймері вибираю 40 хвилин і запускаю програму.

7. Ближче до закінчення програми йду мити і різати зелень, різати маслини (або оливки) і тонкими часточками лимон. Мені залишиться лише все це розкласти по тарілках з налитої солянкою. І ще буде смачно, якщо солянку приправити сметаною.