Солянка з ковбасою

Я вам покажу рецепт, як приготувати солянку з ковбасою, картоплею, цибулею, помідорами, солоними огірками і маслинами. Це дуже ситний і густий м'ясний супчик для тих, хто любить добре поїсти.

  • Картопля 4 Штуки
  • Ковбаса копчкная 600 Грам
  • Огірки солоні 4 Штуки
  • Цибуля ріпчаста 1 Штука
  • Томатний сік 1 Стакан
  • Томатна паста 1 ст. ложка
  • Оливки без кісточок За смаком
  • Масло рослинне 50 мілілітрів
  • Сіль, перець За смаком
  • Зелень За смаком
  • Лимон 0,5 Штуки

М'ясо помістіть в каструлю. Залийте окропом і варіть 30 хвилин. Діємо саме так, бо нам потрібно отримати смачне м'ясо. Якщо залити сирою водою м'ясо, то все соки і смак підуть в бульйон.

Солоні огірки треба натерти на крупній тертці. Помістіть їх в окрему каструлю. Залийте водою і варіть окремо. Вода буде уварювалася. Підливайте воду. Огірки окремо будуть варитися близько 20-25 хвилин.

Очистіть і наріжте картоплю на кубики. Через 40-50 хвилин кипіння м'яса додайте в бульйон картоплю.

Ріпчасту цибулю треба нарізати кубиком. Для ледачих: можна використовувати блендер, щоб подрібнити цибулю.

Наріжте ковбасні вироби дрібненько. У нас продають готові набори для солянки. Робота спрощується.

На рослинному маслі обсмажити цибулю. Пізніше додайте копченості.

Залийте копченості томатним соком і додайте томатної пасти. Від томатної пасти колір готової солянки буде яскравішим і насиченим. Крім того, солянка буде гущі.

Коли м'ясо звариться, вийміть його з бульйону. Наріжте кубиком і поверніть в бульйон. Також в бульйон додайте томатну зажарку. Варіть 10-15 хвилин. Смаки "подружаться", солянка придбає стійкий смак. Влийте в солянку огірки разом з водою, в якій вони варилися. Перемішайте. Тепер можна приправити солянку спеціями, сіллю. Додайте оливки, маслини, лимонні дольки.

Подайте солянку з ковбасою до столу. Смачного.

відеорецепт "Солянка з ковбасою"


Збираємо інгредієнти для смачної страви: вчимося готувати солянку з ковбасою

Солянка улюблене перша страва величезної кількості людей. Її люблять за наваристого і оригінальний аромат. Вона зігріє в холодні дні і допоможе швидко вгамувати навіть вовчий голод. Найпростіший варіант цього супу включає в рецепт ковбасні вироби.

Як приготувати солянку з ковбасою?

Почнемо з самого простого і поширеного варіанту. Суп за цим рецептом виходить поживним, злегка остреньким і ароматним. Блюдо сподобається як дорослим, так і дітям.

Для цього рецепта солянки з ковбасою слід підготувати такий перелік продуктів: 3,5 л води, 175 г вареної ковбаси, 5 мисливських сосиски, морквину, пару червоних цибулин, 6 картоплин, 3 великих квашених огірка, 1 ст. ложку пасти з томати, 3 часточки лимона, 100 г маслин, масло, сіль і спеції.

  1. Воду налийте в каструлю і доведіть її до кипіння. Туди покладіть нарізаний великими кубиками картоплю;
  2. Очищену моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте півкільцями. З ковбасних виробів зніміть шкірку і поріжте їх соломкою, а маслини і сосиски - кружечками;
  3. Для приготування заправки на розігрітій олії обсмажте цибулю з морквою до м'якого стану. Надішліть до них огірки, нарізані брусочками. Все перемішайте, додайте пасту і гарненько змішайте. На повільному вогні тушкуйте протягом 4-х хв. і перекладіть вміст сковороди в каструлю;
  4. Тепер прийшов час покласти сіль, спеції і ковбасні вироби. Коли картопля буде м'яким, можна додавати в солянку маслини і лимон. Подавайте з зеленню.

Як приготувати солянку з копченою ковбасою в мультиварці?

Суп, який готується за допомогою популярної останнім часом техніки, багато хто називає ледачим. Вся справа в тому, що все готується в одній ємності, та й час в значній мірі скорочується. Смак такого блюда нічим не відрізняється від варіанту, приготованого класичним способом, тобто на плиті.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: по 215 г грудинки і шинки, 5 сосисок, 3 пряних ковбаски, 5 копчених свинячих реберець, 5 квашених огірків, пару цибулин, банку маслин, 3,5 ст. ложок пасти з томатів, лимон, сіль, перець, сметану і зелень.

  1. У мультиварку влийте масло і обсмажуйте в режимі «Випічка» подрібнену цибулю до

прозорості. Потім, туди відправте порізані брусочками огірки і готуйте ще 8 хв .;

  • Прийшов час пасти, і продовжуйте готувати ще 5 хв. Тепер додайте подрібнені будь-яким способом ковбасні вироби, шматочки маслин і налийте гарячу воду. Не забудьте покласти спеції. Готуйте протягом 45 хв. в режимі «Гасіння». Подавайте з зеленню, сметаною і лимоном.
  • Рецепт солянки з ковбасою і оливками

    Ще один варіант супу, в якому використовуються не маслини, а зелені оливки без кісточки. Вони надають страві кислинку і незвичайний смак. При бажанні склад продуктів можна змінювати, додаючи свої улюблені інгредієнти.

    Для цього рецепта солянки з ковбасою і оливками необхідно підготувати: 3 л води, по 225 копченої і вареної ковбаси, 12 оливок, 5 картоплин, пару шматочків лимона, солоних огірків і помідорів, цибуля, зелень і спеції.

    1. Закип'ятіть воду, додайте сіль і кубики картоплі;
    2. Очищену цибулю наріжте кубиком і також подрібніть томати. Овочі обсмажте в сковороді;
    3. Ковбасу очистіть, наріжте соломкою, покладіть її в суп і туди ж відправте цибулю з томатом. За 10 хв. до закінчення готування покладіть кільця оливок і зелень. Подавайте з лимоном.

    Як приготувати збірну солянку з ковбасою?

    Ця страва поєднує в собі величезну кількість інгредієнтів, що робить його неймовірно ситним, смачним і ароматним. Багато хто любить є такий суп після застілля, щоб позбутися від похмілля і від відчуття тяжкості.

    Збірна солянка готується з таких інгредієнтів: 3-х л води, 0,5 г яловичини на кістці, 225 г копченої ковбаси, 4-х сосисок, пару цибулин, 110 г оливок без кісточки, 2-х великих солоних огірків, 2-х ст. ложок пасти з томату, 3-х ст. ложок олії, петрушки, лимона, лавра, солі і перцю горошком.

    1. М'ясо гарненько помийте, покладіть в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Одну цибулину очистіть і покладіть до яловичини. Залиште всі варитися протягом 1,5 год. На мінімальному вогні. Після закінчення часу покладіть лавр, перець і готуйте ще 20 хв .;
    2. Зварене м'ясо остудіть, а лавр і цибулю викинете. Бульйон процідіть через дрібне сито, і знову доведіть його до кипіння;
    3. Огірки порізати соломкою і покладіть їх у розігріту сковороду. Додайте 2 ст. ложки бульйону і тушкуйте їх протягом 5-ти хв. Потім, перекладіть огірочки в бульйон;
    4. Очищені ковбасні вироби наріжте кубиками або брусочками. Остигнула яловичину порізати невеликими шматочками. Займіться оливками, які потрібно нарізати кільцями;
    5. Очищену цибулину поріжте дрібними кубиками і обсмажте її на олії до прозорості. Покладіть до неї пасту і сосиски. Готуйте протягом 4-х хв. постійно, помішуючи, потім перекладіть все в каструлю. Туди ж покладіть м'ясо, ковбасу, оливки і сіль. Варіть протягом 10 хв., А потім, вогонь вимкніть, закрийте кришку і залиште на деякий час настоятися. Подавайте з кружечками лимона і рубаною зеленню.

    Як приготувати солянку з ковбасою і грибами?

    Використовувати для приготування супу можна гриби різних видів, наприклад, шампіньйони, лисички, опеньки та ін. Загалом, чим більше різновидів грибів, тим духмяний і смачний буде блюдо.

    Для цього рецепта солянки-супу з ковбаскою слід підготувати такий перелік продуктів: 0,5 кг курячого філе, моркву, 2 цибулини, 200 г салямі, пів-лимона, 125 г печериць, 2 квашених огірка, 150 г маслин, 3 лаврових листки, 2,5 ст. ложки томатної пасти, перець, сіль і рослинне масло

    1. Філе промийте, очистіть від плівок, покладіть в каструлю і залийте окропом. поставте на

    мінімальний вогонь і варіть протягом 30 хв., періодично знімаючи пінку;

  • В цей час очищену ковбасу наріжте невеликим кубиком. Миті і очищені гриби також подрібніть, як і ковбасу. Маслини поріжте кільцями, а огірки - брусочками. Очищену моркву натріть на тертці, а цибулю подрібніть невеликими кубиками;
  • Зварене м'ясо остудіть і наріжте невеликими шматочками. Покладіть його в сковороду і обсмажте на олії протягом 5-ти хв. Потрібно потім додати ковбасу і готувати ще 3 хв. Окремо обсмажте в сковороді овочі та гриби протягом 7-ми хв .;
  • У киплячий бульйон відправте м'ясо з ковбаскою, овочі, оливки, пасту і попередньо очищений від шкірки і нарізану скибочками лимон. Варіть суп протягом 25 хв., Подавайте зі сметаною.
  • Ми представили найбільш популярні рецепти солянки з ковбасою, які кожна господиня може змінювати в залежності від власних уподобань, в цьому, напевно, і є привабливість ситного супу.