LiveInternetLiveInternet

  • Випічка (161)
  • Рецепти на Новий Рік (155)
  • Заготовки на зиму (124)
  • Салати (105)
  • Страви з м'яса (82)
  • Овочеві страви (77)
  • Супи (60)
  • Страви з риби (58)
  • Гарячі страви (56)
  • Літо (55)
  • Для схуднення (51)
  • Страви в духовці (46)
  • Солодке (45)
  • Страви з курки (43)
  • Млинці (33)
  • Вечеря на швидку руку (30)
  • Страви з грибами (28)
  • Весна (27)
  • Десерти (27)
  • Страви на Великдень (27)
  • Торти (20)
  • Рецепти для дітей (19)
  • Як варити - корисні поради (18)
  • Закуска (14)
  • Страви з ягід (13)
  • Рецепти (12)
  • День Народження (12)
  • Фруктові страви (11)
  • Страви на свята (9)
  • Крупи (Рис, Гречка, Вівсянка і тд) (9)
  • Страви з морепродуктів (9)
  • Сніданок на швидку руку (8)
  • Страви на сніданок (8)
  • Страви з картоплі (8)
  • Рецепти з індички (7)
  • Рецепти для мультиварки (7)
  • Кухні Світу (6)
  • На День Народження (6)
  • Страви на Різдво (4)
  • Безалкогольні напої (4)
  • Алкогольні напої в домашніх умовах (4)
  • Рецепти для Микроволновки (3)
  • Рецепти для пароварки (3)
  • Рецепти (2)
  • Рецепти для хлібопічки (1)
  • рецепти (0)

-Підписка по e-mail

Солянка на зиму - 16 рецептів заготовки!

Кулінарне співтовариство Li.Ru - Заготовки на зиму

У традиційній українській кухні солянкою називають не тільки суп, але і тушковану з луком, морквою і томатом капусту. Цей добре знайомий кожному з дитинства гарнір можна заготовити на зиму. Не знаєте, як консервувати солянку? Я розповім!

Грибна солянка з овочами на зиму

Хочете зробити ситну і апетитну заготовку? Тоді зверніть увагу на цей рецепт приготування грибної солянки з овочами на зиму. Така закуска стане відмінним варіантом навіть для основного блюда.

Грибна солянка на зиму в мультиварці

Простий рецепт грибної солянки на зиму в мультиварці - для вас! Вам сподобається така заготовка: в мультиварці всі інгредієнти зберігають свої смакові властивості, так що взимку поласувати свіженьким!

Солянка з печерицями на зиму

Якщо ви в пошуках нескладних і смачних заготовок, тоді поспішаю вам запропонувати рецепт приготування солянки з печерицями на зиму. Дуже ситно, доступно і апетитно.

Любіть робити заготовки, які приходять на виручку взимку? Тоді ось вам відмінний варіант ситної і простий закачування - рецепт приготування солянки звичайної з капустою і грибами.

Відмінний варіант заготовки, яка легко може стати як закускою, так і основною стравою взимку. Представляю вам досить простий рецепт солянки з баклажанами, капустою і квасолею.

Пропоную урізноманітнити традиційну закуску-заготовку на зиму, зробивши її ще ситніше або навіть перетворивши в повноцінне блюдо. Зверніть увагу на рецепт приготування солянки з рисом.

Смачна солянка з капусти на зиму

Дуже смачний і простий рецепт солянки з капусти на зиму.

Хочу з вами поділитися перевіреним рецептом і розповісти, як приготувати солянку з грибами на зиму, улюблену багатьма заготовку. Рецепт досить простий, а результат завжди відмінний. Спробуйте і ви.

Грибна солянка з помідорами на зиму

Дуже смачна, дуже ароматна, чудова солянка з грибами. Готується дуже просто, тому збираємо гриби, запасаємося інгредієнтами і готуємо. Взимку буде дуже смачно і мало!

Солянка на зиму в банках з грибами

Зимові заготовки - вельми корисна справа. Тільки уявіть, як приємно відкрити баночку з овочами серед зими. Така солянка хороша для будь-якого столу. Смачно і корисно!

Рецепт приготування солянки з буряка на зиму - для вас! Хто ще не пробував - обов'язково спробуйте, адже взимку можна заготовку і як заправку до борщу, і як салат вживати!

Солянка на зиму з болгарським перцем

Шукайте рецепт якийсь цікавий заготовки? А ось він: варіант, як приготувати солянку на зиму з болгарським перцем. Соковита і ароматна, вона чудово поєднується як з м'ясом, так і з рибою.

Ніколи не любила всякі заготовки, але потім зрозуміла, що краще мати заготовки, якими можна доповнити і врятувати будь-яку страву! Цей простий рецепт солянки м'ясна на зиму - як раз з цієї опери!

Дуже проста в приготуванні, ситна і смачна солянка збірна на зиму в домашніх умовах - відмінний варіант заготовок для всієї родини. Якщо ви ще не робили її, то рекомендую спробувати.

Прекрасний варіант заготовки, яка завжди прекрасно виходить і радує своїм смаком. Перед вами рецепт приготування солянки на зиму без капусти.


Солянка на зиму

Одне з найбільш чудових страв на зиму - це солянка. Подавати цю заготовку до столу ви зможете і холодної, і гарячою. Кожній господині потрібно знати, які рецепти приготування цього приголомшливого ласощі на зиму існують. Ви обов'язково повинні познайомитися з ними, щоб здивувати своїх близьких.

Рецепти приготування солянки для заготовки на зиму

Овочева закуска робиться дуже просто. Її їдять як самостійне блюдо, гарнір, кладуть в різні супи і рагу. Вона дуже добре зберігається взимку, тому ви можете приготувати будь-яку кількість заготовки, які не переживаючи, що з часом вона зіпсується. Крім того, вона апетитно виглядає, тому стане яскравою прикрасою і звичайного, і святкового столу. Прочитайте кілька рецептів приготування страви і підберіть для себе найбільш підходящий.

Солянка з капусти на зиму, як магазинна з томатною пастою

Для заготівлі вам знадобляться такі інгредієнти:

  • капуста (тільки пізня, рання для рецепта не підходить) - 3 кг;
  • цибуля - 400 грам;
  • морквина - 1 кг;
  • паста томатна - 380 мл;
  • пісне масло - 0,25 л;
  • сіль - 20 г;
  • цукровий пісок - 130 грам;
  • оцет 9% - 150 мл.

Оригінальний рецепт солянки з капусти:

  1. Всі продукти ретельно вимийте, очистіть.
  2. Видаліть верхні листки з вилка, наріжте його. Зручно робити це спеціальною теркою.
  3. Подрібніть інші овочі, моркву натріть на терку або поріжте тоненькою соломкою.
  4. У глибокій сковороді розігрійте олію (найкраще взяти сотейник). Овочеву суміш викладіть туди і добре перемішайте. Приблизно 40 хвилин тушкуйте, зробивши середній вогонь. Регулярно перемішуйте продукти, інакше вони можуть пригорати.
  5. Додайте томатну пасту з сіллю і цукровим піском, ще півгодини тушкуйте, закривши кришку і зробивши найслабший вогонь.
  6. Влийте в блюдо оцет незадовго до того, як знімати його з плити.
  7. Розкладіть закуску по заздалегідь простерилизованнимбанкам. Після закачування розставте їх кришками вниз і дочекайтеся, щоб повністю охололи. Повторна стерилізація не знадобиться. Після охолодження просто переверніть закуску і поставте туди, де темно і прохолодно. Банки і кришки можете стерилізувати будь-яким відомим вам методом.

Овочева солянка з грибами на зиму в банках

Для страви вам знадобляться такі компоненти:

  • варені гриби (можете купити печериць, опеньків, красноголовців, підберезників) - 1 кг;
  • цибуля - 0,5 кг;
  • капуста білокачанна - 1 кг;
  • томати - 5 штук великих;
  • морквина - 0,5 кг;
  • сіль - 50 г;
  • пісне масло - 0,1 л;
  • цукор - пара столових ложок;
  • томатна паста - 100 г;
  • оцет 9% - 30 мл;
  • запашний перець - 5 горошин;
  • лавровий лист - 2 шт .;
  • чорний перець (горошок) - на ваш смак.

Грибна солянка з капустою готується так:

  1. Очистіть гриби від сміття, помийте їх, але надовго не замочуйте. Поріжте, складіть у містку каструлю. Наберіть в неї літр води, поставте на піч, варіть хвилин 10 з того моменту, як закипить, постійно прибирайте пінки. Після процідіть, щоб вони не набрались зайвою рідиною.
  2. Почистіть і наріжте вилки. У велику каструлю вилийте 150 мл олії. Покладіть туди капусту, недовго обсмажуйте. Накрийте кришкою, тушкуйте на мінімальному вогні, періодично помішуючи.
  3. Поки вона готується, почистіть і помийте інші інгредієнти.
  4. Поріжте моркву тонкою соломкою або натріть. Обсмажте на сковорідці 5-7 хвилин, перекладіть в каструлю.
  5. Обшпарте помідори окропом, зніміть шкірку. Лук поріжте півкільцями і обсмажте в тій же сковорідці, де була морквина. Додайте в каструлю до інших продуктів.
  6. Наріжте помідори середніми шматочками, теж обсмажте їх. Покладіть в каструлю, киньте туди ж гриби.
  7. Додайте томатну пасту з цукром, посоліть і приправте спеціями. Протягом півгодини тушкуйте, постійно помішуючи. Перед вимиканням влийте оцет.
  8. Розкладіть смачний салат по простерилизованнимбанкам, після закачування поставте їх вгору денцем під тепле покривало. Переверніть після повного охолодження.

Смачна солянка зі свіжої капусти з солоними огірками

  • капуста - 500 г;
  • цибуля - 2 головки;
  • солоні огірки - 250 грам;
  • морква - 250 г;
  • солодкий болгарський перець - 1 шт .;
  • томатна паста - пара столових ложок;
  • цукор - 25 г;
  • сіль - половинка чайної ложки;
  • оцет 9% - 1 ст. л .;
  • пісне масло - 25 мл;
  • вода - півсклянки;
  • перці (чорний і запашний горошком), лавровий лист - на ваш смак.

Як приготувати солянку на зиму:

  1. Промийте і почистіть все овочі. Качани наріжте, все інше поріжте соломкою.
  2. Складіть на дно глибокої каструлі цукор, сіль, спеції, зверху помістіть овочі. Змішайте олію з оцтом, томатну пасту з водою. Залийте отриманим соусом інгредієнти.
  3. Гасіть заготовку приблизно годину, розлийте в стерилізовані скляну тару, закатати. Помістіть кришками вниз і дочекайтеся, поки банки повністю охолонуть. Переверніть, зберігайте в темряві і холоді.

Як приготувати солянку з капусти з баклажанами

Вам будуть потрібні такі продукти для цього рецепта:

  • капуста - 1 кг;
  • баклажани - 500 г;
  • томати - 500-600 грам;
  • ріпчаста цибуля - 3 середніх головки;
  • морква - 3 невеликих штуки;
  • пісне масло - третину склянки;
  • оцет - 50 мл;
  • сіль - половинка чайної ложки.

Як приготувати смачну солянку:

  1. Вимийте і очистіть овочі. Наріжте вилки, натріть моркву, за допомогою м'ясорубки зробіть з помідор пюре, цибулю поріжте півкільцями, а баклажани - середніми кубиками.
  2. Посоліть компоненти. Гасіть в емальованому посуді годину з моменту закипання страви. Вогонь зробіть середнім. За пару хвилин до відключення влийте оцет.
  3. Солянка на зиму розподіляється по банкам і витримується під теплою ковдрою в перевернутому стані, поки не охолоне повністю. Після цього заготовка переставляється на зберігання в прохолодне куточок.

Як зробити солянку в мультиварці

Для приготування цим способом знадобляться такі інгредієнти:

  • гриби - 150 г;
  • цибулина - 1 невелика;
  • капуста - 500 грам;
  • часник - 1 зубчик;
  • морква - 1 шт .;
  • оцет - 1 ст. л .;
  • пісне масло - 50 мл;
  • цукор - 15 г;
  • томатна паста - 120 мл;
  • сіль - 1 ч. л .;
  • лавровий лист - 1 шт.

Як зварити солянку в домашніх умовах:

  1. Вимийте і почистіть овочі, подрібніть.
  2. Увімкніть на мультиварці програму «Випічка» на півгодини. Налийте в ємність масло, 10 хвилин готуйте в ній цибулю, потім додайте моркву. Коли до кінця режиму залишиться чверть години, покладіть в неї капусту.
  3. Після закінчення програми додайте цукор і всі спеції, включаючи часник, посоліть. Варіть на програмі «Гасіння» годину.
  4. За кілька хвилин до того, як мультиварка вимкнеться, влийте оцет. Після звукового сигналу перемішайте заготовку. Розлийте її по банках, закатати.

Відеорецепт солянки на зиму просто пальчики оближеш