Солянка грибна з капустою

Пропоную вам приготувати дуже смачне блюдо і це буде солянка грибна. Солянку грибну можна готувати і відразу вживати, а можна її приготувати про запас і використовувати в разі потреби. Дуже зручно мати її в запасі. Прийшли несподівано гості, баночку відкрив і закуска готова. Захотілося приготувати першу страву, а часу немає, відкрив баночку солянки, додав картопельки, зелені і смачні щі з грибною солянки готові.

Переконала, що солянку грибну дуже добре мати дама? Ну, тоді пішли готувати. Смак у неї відмінний, вам всім сподобається. Я її готую багато років.

  • 3 кг капусти
  • 1 кг ріпчастої цибулі
  • 1 кг моркви
  • 0,5 літра олії
  • 0,5 л томатного соусу або 0,5 кг помідорів
  • 1 кг грибів (будь-яких)
  • 2-3 лаврового листа
  • чорний мелений перець
  • 2 ст. ложки солі

Солянка грибна з капустою, готуємо запас

З капусти знімаємо пошкоджені листя, промиваємо і шаткуємо.

Цибулю чистимо, промиваємо і ріжемо півкільцями.

Моркву чистимо, промиваємо і трьом на крупній тертці.

Якщо використовуємо помідори, промиваємо і ріжемо їх кубиками.

Гриби добре промиваємо, ріжемо на середні шматочки і відварюємо до готовності. Якщо використовуємо гриби свіжі, лісові, то десь варити близько години, якщо печериці, то варимо 15 хвилин. Рекомендую після того, як гриби закиплять, злити воду, промити гриби, залити нової водою і поставити варити.

У каструлю наливаємо рослинне масло. Коли масло закипить, кладемо по черзі і тушкуємо після закипання:

- морква - тушкуємо 10 хвилин

- капусту - тушкуємо 40 хвилин

У процесі гасіння постійно вміст в каструлі перемішуємо, щоб не підгорає.

Потім додаємо гриби, томатний соус або помідори, лавровий лист, сіль і перець за смаком, все добре перемішуємо, доводимо до кипіння й тушкуємо ще 30 хвилин. В цілому тушкуємо солянку приблизно 2 години. Якщо солянку готуєте, щоб їсти відразу, час приготування можна зменшити.

Поки гаситься наша солянка грибна з капустою, приготуємо баночки. Банки і кришки стерилізуємо або заливаємо їх окропом, накриваємо кришками, через 5-10 хвилин воду зливаємо, попередньо сполоснувши нею банки. Банки перевертаємо, даємо стекти воді.

Все, солянка готова і баночки теж.

Наповнюємо банки солянкою, закручуємо кришками, перевертаємо їх догори дном. Це треба для того, щоб перевірити чи добре ви закатали банки.

Обов'язково залиште мисочку солянки до обіду, я думаю, що вона всім припаде до смаку.

З цієї кількості інгредієнтів виходить 10 півлітрових банок.

Приготування грибний солянки займає певний час, тому я завжди відразу готую 2 порції, для того, щоб цілу зиму мати під рукою дуже смачне і незамінне блюдо.

Готуйте і вам сподобається. Смачного!

Томатний сік на зиму

  • Смачні мариновані помідори

  • оля, у вас чудовий сайт. я хочу вам вручити Кубок визнання. За нагородою ласкаво просимо до мене в блог. - http://galinanekrasova.ru/moya-pervaya-nagrada

    Дуже цікавий у вас сайт! Видно, що з душею ставитеся до справи! Успіхів і процвітання!

    Дуже симпатичний сайт, прекрасне наповнення. У кожної господині свої рецепти і свій стиль оформлення сайту. На вашому відразу відчувається ваш досвід керівної банківської роботи - все докладно, чітко, все систематизовано. Для мене такий стиль теж звичний і приємний.

    Кулінарні рецепти завжди актуальні, Здоров'я і харчування це перше, що потрібно людині, а політика потім. Сайт сподобався, тема хороше.

    Так давно шукала цей рецепт ... і ось у Вас знайшла.

    Зайшла подивитися смачні щі з грибною солянки з капустою і захотілося подивитися «солянку грибну в прок», я таке не готувала, мені дуже сподобався рецепт, восени обов'язково накатаю.

    І не пошкодуєте, солянка така смачна, не відірватися, так що обов'язково приготуйте.

    Велике спасибі. Обов'язково спробую. А чи можна використовувати печериці?

    Чудовий рецепт! Хочу спробувати приготувати таке ж кулінарне диво, тільки ось переживаю, а якщо я просто закручу стерильні банки кришками (страшенно не люблю закочувати банки ключем), але ж можна? Ольга, що порадите з цього приводу?

    Закочувати банки дуже легко виходить якщо поруч ЧОЛОВІК. Дуже рекомендую

    Найголовніше, щоб банки були закриті герметично. У цьому випадку вони будуть добре зберігається.

    Всі, хто готував солянку за цим рецептом, були задоволені. Смачного.

    1 кг свіжих грибів або відварених?

    Скільки є, стільки і використовуйте. У рецепті 1 кг свіжих грибів, але я беру і більше, солянка від цього тільки виграє.

    мені дуже сподобався рецепт, зараз буду готувати!

    Удачі вам. Соляночка просто принадність, і закуска відмінна, і смачне перше блюдо можна приготувати за пару хвилин.

    приготувала. я в захваті! Дуже смачна страва, і приготувала я з лісовими печерицями, спасибі Вам за смачний рецепт!

    Дуже рада, що Вам сподобалося. Смачного.

    Солянка з грибами .... А що ускус не потрібен? Я чомусь думаю, що без нього все зіпсується !?

    Оцту не треба, не сумнівайтеся. Рецепт перевірений. готую я солянку за маминим рецептом 30 років. За весь час були випадки, що пару банок здулися, але ж практично у кожної господині цей час від часу відбувається. Соляночка просто принадність, готуйте, я думаю Вам сподобається.

    Ольга, шукала рецепт грибної солянки. Ваш припав до душі. Спробую зробити.

    Солянка виходить дуже смачна, так, що готуйте, думаю, що Вам сподобається.

    Ольга, а цукру зовсім кладете?

    Леночка, все, як в рецепті. Підняла старі записи і ще раз перевірила, все точно. Сахара не додаємо, а солі можна класти і більше якщо любите солоне.

    Приготуйте обов'язково, солянка виходить дуже смачна. Я її готую щороку, багато років і не по одній порції.


    Грибна солянка на зиму: два смачних і перевірених рецепту

    Привіт, дорогі друзі і гості сайту «Я Селяночка»!

    Сьогодні я поділюся з вами смачними і перевіреними рецептами грибний солянки. Такі заготовки дуже виручають, коли гості нагрянуть, коли часу немає готувати, та й просто дістав баночку і поласував смачною грибною солянкою. З консервів можна приготувати смачний суп, рагу і багато інших смачних страв, навіть пиріг спекти можна.

    Грибна пора в самому розпалі, господині поспішають наробити запасів, ще пара тижнів і грибочки можуть закінчити зростання. Хоча погода непередбачувана, йтимуть дощі і тепло, гриби нас ще довго радувати будуть.

    Грибну солянку добре готувати з білими грибами, незрівнянно виходить. Якщо такої розкоші немає, беремо підосичники і підберезники.

    У минулому році не було такого достатку грибів, солянку зробила з відварних, заморожених. Смачно вийшло, різниці не відчула. Так що, якщо у вас зараз немає часу, відваріть і заморозьте гриби, а як час з'явиться, приготуєте солянку на зиму.

    • 3кг відварених грибів в підсоленій воді
    • 3кг капусти
    • 1кг моркви
    • 1кг цибулі
    • 0,5 л томатної пасти або 1л соусу
    • 5ст ложок солі
    • 5ст ложок цукру
    • 150гр оцту 9%
    • 0,5 л соняшникової олії

    Шаткуємо тоненько капусту і цибулю, можна пропустити через терку на кухонному комбайні, морква трьом на крупній тертці.

    Обсмажуємо все на соняшниковій олії, додаємо відварені гриби, сіль, цукор, пасту, залишок рослинного масла.

    Ставимо на повільний вогонь і тушкуємо 1,5 години. Перед закінченням варіння додаємо оцет.

    У гарячому вигляді розкладаємо по стерилізованим банкам і закочує, перевертаємо банки і даємо охолонути.

    Зберігаємо в темному прохолодному місці.

    Якщо у вас є сумніви з приводу зберігання солянки з грибами, то перед тим, як закатати банки, стерилізують їх 40 хвилин в киплячій воді і тоді закочуйте залізними кришками. Я цей момент пропускаю, оскільки гриби беру відварені, та й поки гаситься, всі мікроби пропадають.

    Проста грибна солянка «На ура!»

    Солянка виходить дуже смачною, готується легко і просто.

    • 2 кг свіжих грибів
    • 2 кг стиглих помідорів
    • 1кг цибулі
    • 0,5 кг моркви
    • 1кг капусти
    • 0,5 л рослинного масла
    • За 3ст ложки солі і цукру без гірки
    • 20 горошин чорного перцю
    • 70гр оцту 9%

    Гриби ретельно перебираємо і промиваємо, нарізаємо маленькими шматочками, відварюємо в підсоленій воді 20 хвилин з моменту закипання. Піну в процесі відварювання знімаємо.

    Капусту і цибулю тоненько шаткуємо, моркву тремо на крупній тертці, помідори ріжемо на тоненькі часточки.

    Змішуємо всі продукти, крім оцту і тушкуємо 1,5 години на повільному вогні.

    Перед кінцем варіння за 1-2 хвилини додаємо оцет. Не знімаючи з вогню, розкладаємо солянку по стерильним баночках і закочує залізними кришками. Укутуємо теплою ковдрою і залишаємо на 4-5 годин.

    Зберігаємо в прохолодному темному місці.

    Вся консервація, в якій присутні гриби, зберігається не більше року. Не ризикуйте своїм здоров'ям, в наступному сезоні приготуєте свіжі солянки з грибами. Раджу готувати стільки, скільки ви зможете з'їсти до літа.

    Готуйте смачні грибні солянки за перевіреними рецептами, радуйте своїх рідних і гостей новими стравами із застосуванням цієї чудової заготовки. На сайті ви знайдете смачний рецепт супу з сушених білих грибів, читайте тут.

    Сайт «Я Селяночка» бажає вам приємного апетиту і гарного настрою!

    Дорогі друзі, якщо стаття була вам корисна, поділіться зі своїми друзями, натисніть кнопочки соціальних мереж.

    А чи готуєте ви солянки з грибами на зиму? Напишіть будь ласка в ваших коментарях, поділіться досвідом.

    Пропоную вам подивитися відео рецепт приготування смачного грибного салату - солянки.

    На сайті ви знайдете смачні рецепти заготовок на зиму:

    Сподобалася стаття? Поділися з друзями!

    Підпишись на оновлення блогу і отримуй свіжі

    статті на пошту

    Грибна солянка - це здорово і дуже смачно! Всім рекомендую, якщо є капуста та гриби, обов'язково зробіть! А з білих грибів виходить смачніше. Сама робила не раз, тому і кажу.

    Таечка, дуже смачні солянки з грибами виходять і особливо з білими грибами.

    Ніколи не пробувала і ніколи не готувала - заінтригували, вчора посушити підосичники, наступну партію постараюся приготувати за вашим рецептом.

    Олександра і не сумнівайтеся, смакота вийде.

    Солянку звичайно готувала, але сподобалося, що її можна заготовити на зиму, обов'язково зроблю, є все, крім грибів, піду куплю на ринку печериці. Ну що зробиш інших грибів у нас немає.

    Алевтина, я б із задоволенням з вами поділилася, та аж надто ви далеко.Пріезжайте в гості, в ліс по гриби зводимо.

    Дуже люблю гриби, за винятком груздів і рижиків) Так вже вийшло. Цікаві рецепти. консервовані та заморожені гриби куди краще сушених. Ще дуже подобаються гриби в соусі!

    Катя, напишу я цей рецепт завтра, самої дуже подобаються такі гриби, але солянка не менше смачно

    Які у вас назви солянок позитивні: «Вкуснятіна9raquo ;,« На ура! »Я, як обожнює гриби, із задоволенням їх підхоплюю Дякую за рецепти!

    Оля, вони дійсно йдуть на Ура!

    Сьогодні знову їздили в ліс за грибами, напевно, скоро лісові красені зникнуть. Пройшли у нас сильні заморозки, з ранку іній лежав і туман, але грибів привезли. Тому, кінцеве, я за смачну солянку!

    У нас теж похолодало, але заморозки слабенькі були, що робити, осінь пустує.

    У кого ліс близько можуть собі дозволити різні заготовки з грібамі.А у нас тільки слинки течуть.

    Напевно доведеться ділитися з друзями.

    Чудовий рецепт солянки на зиму. ось тільки у нас немає таких лісових грибів. А частіше в продажу є печериці та гливи. Можна з них готувати солянку?

    Я теж з грибами все люблю дуже!

    Оль, з гливи напевно теж смачно?

    Я обожнюю гриби. Ось тільки що зварила суп з білих і зробила жюльени. І чого я тільки з грибами не робила, а ось солянку - немає. Треба буде ліквідувати це упущення.

    Ксенія, жюльєн, та й суп з білих грибів, смакота.

    Боже, як давно я не їв домашніх грибів, смажених, в солянці, не має значення, просто так хочеться не печериць і т.п.

    Василь, вірю, коли жила в Україні, так сумувала за грибам, взагалі по лісі.

    Стільки захоплення по заготівлях з грибів, що мені, жителю степів, залишається слідом за Натабул також безуспішно слинки втішатися.

    Олексій, напевно все лісові блогери поділяться зі степовими грибами, ну а як по іншому то?

    У вас як завжди смакота Люблю все, що пов'язано з грибами. І грибна солянка не виняток. Правда я її тільки пробувала, не готувала. Тепер у мене є рецепт!

    Дійсно смакота ваша грибна солянка, по-моєму навіть просто смакота.

    і рецепти і назви цих заготовок вражають! «На ура» буду пробувати днями готувати

    Ніколи не пробувала грибну солянку, а мабуть дарма! Дякую за такі апетитні рецепти!

    Дякую за рецепт. Стільки всього нового і апетитного.

    Дуже люблю такі страви з грибами, спасибі, якщо вдасться позбирати гриби в цьому році, зробимо таке блюдо обов'язково 🙂 або як там це називається, солянка 🙂

    Василь, виходить дуже смачно!

    Дякую за рецепти.

    Солянка з грибами, напевно, дуже смачна. Але чому то гливи і печериці, які у нас продаються мені не дуже до смаку. Справжніх лісових грибів свіжими годі й шукати навіть у продажу. Але все одно рецепт чудовий. Я замість грибів відварне м'ясо додам і буде у мене солянка з м'ясом, за вашим рецептом, тільки без грибів.

    У минулому році спробувала у свекрухи соляночка, обалденная Вчора назбирали грибів, зараз сиджу готую за вашим рецептом! Порівняю обидва рецепта за смаком

    СПАСИБІ ЗА РЕЦЕПТ.

    капусточка пригорає без водички як мінімум літр додати треба за 1.5часа випарується

    У мене чоловік приніс сьогодні грибочки лісові домо хочу теж спробувати солянку закатати

    А вага грибів вже відварених наводиться або сирих, у мене вже отваренниеn

    Вага відварених, але ви можете і менше взяти.

    Друга солянка - вага сирих грибів, але вже почищених.

    Спасибо большое за соляночка. Ось доварівается- робила з маслятами так як підберезники у нас сопливих маслюків.

    Я відварені маслюки висушила на сковорідці і смажила з цибулею, а потім вилила в загальну каструлю, не люблю сопливість.

    Це воістину суперський рецептик, вчора зважилася повторити це, досить Вкусняшное вийшло. Дякуємо! Буду заходити на даний сайтик постійно.

    Дуже апетитно виглядає.

    Сьогодні робила солянку по першому рецепту, дуже багато оцту (150гр.), Вийшла кисла (

    Лена, це на любителя, зробіть в наступний раз в половину менше і розбавте водою 1 до 2.

    Грибов відварених 3 кг, може ви сирих стільки брали?

    Хочу спробувати ваш рецепт, а знову, як гриби підійдуть?

    Опеньки хотіла написати, підійдуть?

    Додати коментар Скасувати відповідь

    Всі права захищені 2017 © Використання матеріалів сайту можливе тільки з посиланням на джерело. Інформація на сайті надана тільки для ознайомлення, не займайтеся самолікуванням, проконсультуйтеся з лікарем.