Пісний суп Солянка

Чи можна приготувати солянку без м'яса? Однозначно так! Адже за великим рахунком, головне в солянці - це кисло-солоно-гостра основа (розсоли, овочі і фрукти, квас), а решту інгредієнтів лише роблять це блюдо більш ситним і поживним. Так що якщо "на дворі" пост, то можна і навіть потрібно готувати пісну солянку! Звичайно, отримати звичний смак солянки (наваристий і жирний) буде непросто, однак це можливо. Ну, або майже можливо, бо смак і аромат будуть дуже насиченими, але все ж абсолютно іншими, ніж з м'ясом або рибою. Передати різницю словами вкрай складно, тому давайте відразу ж скористаємося золотим правилом мудрих кулінарів: краще один раз приготувати і з'їсти, ніж тисячу разів прочитати рецепт!

В даному розділі наші автори діляться кращими рецептами пісної солянки з покроковими фотографіями та інструкціями. Ми розповімо і покажемо, як приготувати пісний суп-солянку без м'яса!


Солянка м'ясна збірна

М'ясо яловиче (грудинка) - 1,2 - 1,5 кг

Лист лавровий - 2 шт.

(Або оливки, фаршировані

каперсамі- 5-7 шт.)

Цибуля ріпчаста - 2 - 2,5 шт.

Огірки солоні (середні) - 4 - 5 шт.

Селера - 2 стебла

Готові м'ясні продукти - 200 г

(Напівкопчена ковбаса з жиром,

варено-копчений окіст, карбонат)

Чорний перець - 5 -7 горошин

Маслини з кісточками - 10 шт.

Петрушка- 3 гілочки

Паста томатная- 2-3 ст.л.

Оливкова олія для смаження

Сіль за потребою, в кінці варіння

Все ж незрозуміло, пишеться на 1 персону, а продуктів як на порції 4. Все таки, як правильно?

Все вірно, тут персони на 4 - 5, треба поправити - спасибо большое)))

якщо солянка справжня, то тут і на одного може не вистачити. тільки тут рецепт томатного супу, а не солянки.

Дякую, що ви звернули увагу на мій рецепт і висловили свою думку, смію вас запевнити, що солянка дуже смачна)))

З глузду з'їхати, як люблю солянку. Вже дуже смачно. Підготувала продукти і знайшла рецепт. Завтра буду готувати, а зараз йду спати. Ніч на дворі. Дякую за рецепт.

Поділяю вашу симпатію до цього блюду- люблю теж солянку- і рибну, і м'ясну. Спасибо большое за увагу до рецептом.

Жодного разу в житті не пробувала солянки, треба зробити. Щось підказує, що дуже смачно) А води скільки берете для варіння? 2-3 літри?

Немає нічого смачнішого і перше і друге! Ситно і пікантно!

Все добре, а огірки солоні коли класти?

Хороший рецепт. Дуже смачна вийшла! Те що треба!!

М'ясна солянка - дуже ситний суп, готується на м'ясному бульйоні з додаванням різновидів м'яса, ковбаси або сосисок. Його зазвичай готують, коли в холодильнику накопичилися залишки різних м'ясних

Знайшла цей рецепт на одному з кулінарних сайтів, внесла свої корективи і вирішила поділитися. Готую його досить давно і завжди виходить. Повірте, варто задурити якщо хочете здивувати своїх

На кожне свято чоловік мене просить варити каструлю на 12 літрів. Ми знаємо що прийдуть до нас на запах наші друзі

Цей рецепт народився з ностальгії за російської та української кухні і з наявності в холодильнику італійських продуктів. До початку приготування нашої солянки краще мати всі інгредієнти підготовленими,

рецепт "Солянка м'ясна" в перший раз побачила в "Книзі про смачну і здорову їжу" 1965 року випуску. Його я і взяла за основу. Але в моєму сьогоднішньому рецепті є ряд відступів від нього. І ось яких. В

Глиняний горщик - універсальна посуд для приготування різноманітних страв. Чого я тільки в ньому не готувала - і супи, і наваристі овочеві, м'ясні та грибні другі страви, і каші. Сьогодні я хочу

Купив тато капусти квашеної. І не готує з неї нічого. Ну, я її і оприбуткувала)) Папі радість і мені кайф від готування))

Після візиту друзів, у мене залишилися овочі, які потрібно терміново з'їсти, інакше вони пропадуть. Половинка вареного буряка, нарізана часточками половинка помідора, мариновані огірки порізані кружечком

станете автором власної Кулинарнойкнижки, зустрінете

друзів-однодумців і зможете поговорити про все