Пишні сирники з сиру

пишні сирники з сиру

Сьогодні хочу розповісти як приготувати найсмачніші пишні сирники з сиру в світі. Такі сирники сподобаються малюкам, адже сир в них практично не відчувається. Усередині сирники мають ніжну гладку текстуру, як розплавлений сир. Вони дуже смачні з моїм улюбленим малиновим соусом, варенням або сметаною.

Цим чудовим рецептом зі мною поділилася моя тітка, у неї сирники виходять найсмачніші в світі. Такі смачні, що в дитинстві ми наминали їх навіть не підозрюючи що там є сир. Сьогодні я хочу поділитися з вами цим незвичайним рецептом пишних сирників з сиру. В добавок пропоную малиновий соус, який здається я готова вже навіть в борщ додавати))

А як приготувати сир, я розповідала тут.

Для малинового соусу:

1. У сир додаємо яйця і добре перемішуємо

2. Далі додаємо соду погашену в оцті і цукор

3. Після цього, додаємо ванільний цукор і щіпку солі, перемішуємо до однорідності. Поступово додаємо борошно, поки маса не стане більш густа

4. Перемішуємо до однорідності. Чи не забивайте сирники борошном, тісто має залишатися як і раніше липким

5. Додайте в тісто лимонну цедру, це додасть сирників свіжу нотку. На підпиляних борошном дошку, викладіть приблизно 2 столових ложки сирного тесту і сформуйте сирники. Також можна спочатку сказати кульки руками і трохи приплюснути по центру формуючи сирник. Сирна маса буде прилипати до рук, тому вони повинні бути завжди добре обсипані борошном

6. У сковороді розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте сирники з кожного боку до золотистого кольору. Сирники досить швидко можуть згоріти, тому краще це робити на повільному вогні, попередньо добре розігрів сковороду. Готові сирники викладіть на паперовий рушник

Тепер швидко приготуємо малиновий соус, на мій смак це просто ідеальне доповнення до такого ніжного десерту. Як його приготувати я вже раніше розповідала тут. Замість малини можна використовувати полуницю, суницю, чорницю та інші ягоди. З таким соусом і без того смачні сирники, відлітають зі столу за 5 хвилин. Все що треба зробити, це злегка розморозити ягоди (якщо вони заморожені) додати трохи цукру і трохи свіжовичавленого лимонного соку

7. Прогреть ягоди в невеликій каструльці на плиті, до закипання. Пюріровать малину за допомогою блендера і протерти через сито, щоб позбутися від кісточок. Соус готовий. Він виходить дуже ароматним і смачним, підійде практично до будь-якого десерту і звичайно ж до наших ніжним сирників

Подаємо наші пишні сирники з сиру з малиновим соусом і зі сметаною. Приємного вам апетиту!!

  • сир - 450 г
  • яйця - 2 шт
  • цукор - 4 ст.л
  • ванільний цукор - 0,5 ч.л
  • сода - 0,5 ч.л (погасити оцтом 1 ст.л)
  • сіль - щіпка
  • борошно - 8-10 ст л
  • лимонна цедра - 1 ч.л (за бажанням)
  • рослинне масло для смаження
  • малина заморожена (або свіжа) - 150 г
  • цукор - 2 ст. л
  • лимонний сік - 2 ст.л
  1. У сир додаємо яйця і добре перемішуємо
  2. Далі додаємо соду погашену в оцті і цукор
  3. Після цього, додаємо ванільний цукор і щіпку солі, перемішуємо до однорідності. Поступово додаємо борошно, поки маса не стане більш густа
  4. Перемішуємо до однорідності. Чи не забивайте сирники борошном, тісто має залишатися як і раніше липким
  5. Додайте в тісто лимонну цедру, це додасть сирників свіжу нотку. На підпиляних борошном дошку, викладіть приблизно 2 столових ложки сирного тесту і сформуйте сирники. Також можна спочатку сказати кульки руками і трохи приплюснути по центру формуючи сирник. Сирна маса буде прилипати до рук, тому вони повинні бути завжди добре обсипані борошном
  6. У сковороді розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте сирники з кожного боку до золотистого кольору. Сирники досить швидко можуть згоріти, тому краще це робити на повільному вогні, попередньо добре розігрів сковороду. Готові сирники викладіть на паперовий рушник.
  7. Тепер швидко приготуємо малиновий соус, на мій смак це просто ідеальне доповнення до такого ніжного десерту. Як його приготувати я вже раніше розповідала тут. Замість малини можна використовувати полуницю, суницю, чорницю та інші ягоди. З таким соусом і без того смачні сирники, відлітають зі столу за 5 хвилин. Все що треба зробити, це злегка розморозити ягоди (якщо вони заморожені) додати трохи цукру і трохи свіжовичавленого лимонного соку
  8. Прогріти ягоди в невеликій каструльці на плиті, до закипання. Пюріровать малину за допомогою блендера і протерти через сито, щоб позбутися від кісточок. Соус готовий. Він виходить дуже ароматним і смачним, підійде практично до будь-якого десерту і звичайно ж до наших ніжним сирників

P.S Якщо ви приготуєте це блюдо за моїм рецептом, додайте хештег #mom_story в інстаграм. Я завжди дуже рада бачити фото ваших шедеврів!

Сьогодні приготувала за вашим рецептом сирники. Дуже смачні, все вийшло, моїм сподобалися, чоловік дуже хвалив. ) Спасибі вам велике!! Фото не встигла зробити, все з'їли. ))

цим рецептом 10500 років. нерозумно привласнювати.

Якби ви уважно читали, то знали б, Віка ніде не писала що це її особистий рецепт, а навпаки писала що цим рецептом з нею поділилася її тітка

Якщо навіть в рецепті є різниця в пропорціях на 1 грам, тільки не можна вважати, що це той же самий рецепт. Невже 10500 років тому були точно такі пропорції в приготуванні сирників?

Вітання! Мене звуть Віка. Ласкаво просимо на мою онлайн кухню. Я рада поділитися з вами улюбленими рецептами моєї сім'ї з простої покрокової інструкції читати далі

Популярне

  • Торт Рафаелло (Raffaello cake recipe) замість тисячі слів ...

Мітки

© Вікторія Урмач, 2011-2017 г

Всі матеріали даного сайту є об'єктами авторського права. Забороняється копіювання, розповсюдження (у тому числі шляхом копіювання на інші сайти та ресурси в Інтернеті) або будь-яке інше використання рецептів і фотографій без попередньої згоди правовласника.


Сирники з сиру

Енергетична цінність на порцію

  • Калорійність 1029 ккал
  • Білки 55 грам
  • Жири 64,6 грам
  • Вуглеводи 56,8 грам
  • * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
  • 1 порція
  • 2 порції
  • 3 порції
  • 4 порції
  • 5 порцій
  • 6 порцій
  • 7 порцій
  • 8 порцій
  • 9 порцій
  • 10 порцій
  • 11 порцій
  • 12 порцій
  • Сир 500 г
  • Яйце куряче 2 штуки
  • Пшеничне борошно 6 столових ложок
  • Цукор 2 столові ложки
  • Соняшникова олія 5 столових ложок

Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»

Замовити інгредієнти в

Головний секрет ідеальних сирників - а точніше сирників, - сир потрібно протерти через дрібне сито і віджати від вологи. Жирність краща не більше і не менше 9%. Тісто повинне вийти еластичним, щоб при натисканні сирник не тріснула на сковорідці, а зберіг форму. Якщо все зробити правильно, вийдуть ніжні однорідні кругляшки під щільною рум'яною скоринкою. Сирники можна запікати в духовці або готувати на пару. У рецепті не виключаються експерименти з начинкою - сухофрукти, горіхи, свіжі фрукти і навіть картопля зайвими не будуть.

Ви відправляєте коментарі занадто часто. Підтвердіть свій статус людини