Сирники в духовці: низькокалорійні рецепти

Сирники в духовці - це дієтичний рецепт, адже готувати ви будете без додавання масла.

Як приготувати сирники в духовці?

Сам рецепт сирників в духовці нічим не відрізняється від рецепта звичайних смажених сирників - в основі тесту лежить сир, також додаються яйця, цукор, для густоти тесту - борошно або манка. Приготувати сирники в духовці можна двома способами. У першому випадку сирники трохи обсмажують на розігрітій олії до золотистої скоринки, тільки потім викладають на деко або в форму і, нарешті, запікають до готовності. Другий виключає попередню обжарку сирників - вони повністю запікаються в духовці.

Сирники в духовці з абрикосами.

Інгредієнти: 300г нежирного сиру, 2 яйця, 50 г борошна, 50 г цукру, 5-6 абрикосів.

Приготування: розімніть сир виделкою, додайте яйця, цукор, розітріть. Додайте борошно невеликими порціями кожен раз перемішуючи ложкою. Абрикоси розділіть навпіл, видаліть кісточку, кожну половину розріжте ще на 2 частини. Вистелити деко пергаментом, трохи змастіть рослинною олією, розкладіть половину маси на пергаменті ложкою, на кожен гурток покладіть по часточці абрикосів, зверху викладіть залишився сир. Запікайте 20 хвилин в розігрітій до 180 ° С духовці. За 5 хвилин до готовності переставте деко з середини шафи на верхню полицю для утворення скоринки.

Сирники в духовці з ягодами.

Інгредієнти: 400г нежирного сиру, 2 яйця, 3ст.л. цукру, 4ст.л. борошна, ½ч.л. розпушувача, ½ .л. ванільного цукру, дрібка солі, 100 г ягід.

Приготування: розітріть яйця з цукром і ваніліном, додайте сир, борошно, розпушувач, сіль, добре перемішайте, додайте фрукти, перемішайте обережно - так, щоб не роздавити ягоди. Змастіть маслом форми для мафінів, викладіть в них масу для сирників, поставте форму в розігріту до 180 ° С духовку на 35-40 хвилин.

Сирники в духовці з ванільним соусом.

Інгредієнти: 500г сиру, 2 яйця, ½ч.л. соди, щіпка лимонної кислоти, 4-5ст.л. муки, 30-50г рослинної олії; для соусу - 200мл 15% вершків, ¼стакана цукру, ваніль на кінчику ножа, 1 яйце, півсклянки родзинок.

Приготування: розімніть сир виделкою, збийте яйце. Цукор, сіль, соду, лимонну кислоту, 2 ст.л. борошна добре перемішайте, додайте до сиру, знову перемішайте, додайте збите яйце. Всипте поступово борошно, що залишилося і замісити тісто для сирників. Сформуйте сирники, обваляйте в борошно, обсмажте на олії до золотистої скоринки. Викладіть все сирники в форму, змащену маслом. Збийте яйце, додайте цукор і ваніль, збийте, влийте вершки і знову добре збийте. Посипте сирники родзинками і залийте соусом, поставте на середню полицю духовочние шафи, розігрітого до 230 ° С, випікайте 10-15 хвилин.

Дайте сирників з духовки трохи охолонути, потім подавайте їх ще гарячими, виклавши на більше блюдо, полив сметаною, медом, варення, карамеллю або іншим соусом до смаку.

Рецепти для білкової дієти: супи

Як спекти мафіни з шинкою?

Сирні маффіни: рецепт королівського ранку

Сподобалася стаття? Поділіться!

О, так вони ще смачніше)

мммм, смачно! спасибі за рецепти

офігенно вийшло !! спасибі за рецепт. тепер тільки так і буду готувати

Так калорій ск. в 100 гр. таких некалорійних сирників? )))

Борошно / манка, цукор, ванілін - як-то зовсім не дієтично! Вівсянка або вівсяне борошно, на крайній випадок мед - такі складові зроблять сирники дієтичними. Спосіб запікання тут другорядний.

зробила по передостаннього рецептом (з ягодами) мммм шалений. збережу рецепт, спасибо))))))))

Користувач сайту Woman.ru розуміє і приймає, що він несе повну відповідальність за всі матеріали частково або повністю опубліковані їм за допомогою сервісу Woman.ru.

Користувач сайту Woman.ru гарантує, що розміщення поданих ним матеріалів не порушує права третіх осіб (включаючи, але не обмежуючись авторськими правами), не завдає шкоди їх честі і гідності.

Користувач сайту Woman.ru, відправляючи матеріали, тим самим зацікавлений в їх публікації на сайті і висловлює свою згоду на їх подальше використання редакцією сайту Woman.ru.

Використання і передрук друкованих матеріалів сайту woman.ru можливо тільки з активним посиланням на ресурс.

Використання фотоматеріалів дозволено тільки з письмової згоди адміністрації сайту.

Розміщення об'єктів інтелектуальної власності (фото, відео, літературні твори, товарні знаки і т.д.)

на сайті woman.ru дозволено тільки особам, які мають всі необхідні права для такого розміщення.

Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»

Свідоцтво про реєстрацію ЗМІ ЕЛ №ФС77-65950, видано Федеральною службою з нагляду в сфері зв'язку,

інформаційних технологій і масових комунікацій (Роскомнадзор) 10 червня 2016 року. 16+

Copyright (c) 2016-2017 ТОВ «Херст Шкульов Паблішинг»


Рецепти від шеф-кухарів

Сирники в духовці готувати дуже зручно: виклав всю партію на деко - і вони печуться самі, а ти займаєшся своїми справами. До того ж печені сирники набагато корисніше смажених в олії, та й на смак в корені відрізняються від них. Подавати сирники рекомендуємо з фруктовим соусом, наприклад, апельсиновим.

Дрібної теркою, не зачіпаючи білої частини шкірки, зняти з апельсинів цедру.

Збити яйце з 60 г цукру, цедрою і розпушувачем до однорідної маси.

Додати сир, родзинки і 100 г борошна. Добре перемішати виделкою і залишити на 10-15 хвилин. Сирна маса повинна бути щільною, але ніжною і липнути до рук.

З 2 апельсинів віджати сік (вийде близько 120 мл), додати 40 г цукру (з розрахунку одна частина цукру до трьох частин соку), перемішати і поставити на слабкий вогонь. Зрідка помішуючи, варити 15-20 хвилин. Сік повинен увариться наполовину і стати прозорим. Зняти з вогню і залишити остуджувати.

Духовку розігріти до 180 градусів. На деко викласти лист пекарської папери і змастити його тонким шаром вершкового масла.

На кухонну поверхню висипати гіркою 50 г борошна. Занурити руки в борошно і взяти шматочок сирної маси на ребро долоні, покласти в борошно і сформувати сирник. Викласти сирники на деко.

Поставити деко з сирниками в розігріту духовку. Запікати близько 25 хвилин до утворення красивою скоринки.

На 15-20-й хвилині сирники бажано перевернути. Якщо із залишків тіста ви зробили невеликі фігурки, їх потрібно вийняти з духовки раніше - вони будуть готові вже на 20-й хвилині.

Готовим сирників дати трохи охолонути. Потім викласти їх на тарілку і подавати з апельсиновим соусом.

Готово! Смачного!

  • Жирність сиру не має великого значення, головне, щоб він не був дуже рідким або дуже сухим.
  • Зернений або дуже сухий сир слід попередньо протерти через сито.
  • Якщо сир кислий, цукру доведеться додати трохи більше.
  • При бажанні сирники можна подавати гарячими з вершковим маслом.
  • Якщо вам хочеться незвичайних сирників - приготуйте сирники з дор блю.