Салат з авокадо і сьомгою - правильні рецепти. Швидко і смачно готуємо салат з авокадо і сьомгою.

Салати подобаються всім за насичений смак і поєднання незвичайних продуктів. Продукти для страв ми можемо придбати будь-які, а на просторах Мережі чимало смачних і незвичайних рецептів. Салат із сьомгою та авокадо є одним з них.

Якщо ви чуєте про салатах з авокадо, будьте впевнені, що мова йде про іспанську кухню. Авокадо було культивувати древніми інками, а пізніше, в колоніальні часи, іспанці привласнили право на вирощування цього фрукта собі. Чому фрукта? Незважаючи на своєрідний несолодкий смак, авокадо вважається різновидом груші. Правда, цю грушу рідко кладуть в пироги, зате щедро додають у салати і холодні закуски з морепродуктами.

Потрібно відзначити, що авокадо є дуже ситним продуктом - один плід може дати вам до 500 кКал. Тим часом, дієтологи всього світу наполягають на тому, щоб люди включали авокадо в свій раціон. Жоден інший продукт не наситить вас вітамінами А, В і Е так, як авокадо.

Салат із сьомгою та авокадо виходить легким, і разом з тим ситним. Тому не робіть жирних заправок, забудьте про майонезі. Змішуйте йогурт, кефір, вершки, сметану, додайте зелень і прянощі.

Салат з авокадо і сьомгою - підготовка продуктів і посуду

Як почистити авокадо для салату? Потрібно зробити тонкий надріз по колу фрукта і різко повернути половинки в різні боки. Це дозволить вам вийняти кісточку. Після цього або ложкою вийміть м'якоть з шкірки, або просто зчистити шкірку ножем. Для салату грушу потрібно різати великими кубиками або натерти на крупній тертці.

Червона риба - продукт неймовірно корисний і смачний. Єдиний недолік сьомги полягає в її дорожнечі. Але вихід є! Замінюйте рибою звичні вам сосиски і ковбасу, про які недарма кажуть, що вони з «картона9raquo ;. Більш розумний спосіб заощадити - це купувати рибу неразделанной, цілою тушкою.

Не бійтеся, що ні впораєтесь з величезною рибиною! М'ясо свіжої риби дуже легко очистити: зніміть шкуру, а кістки, в силу великого розміру, дістаються дуже просто. Отримане філе можна заморозити, а можна засолити. Щоб отримати малосольну рибу, на 100 грам м'яса вам знадобиться 20 грам солі. Покрийте сьомгу «соляним панциром» і помістіть на годину в холодильник. Якщо ж ви хочете, щоб червона риба була більш солоною, солі потрібно в два рази більше, а час приготування - 3 години. Потім сіль змийте і можете використовувати рибу для приготування салату.

Крім авокадо і сьомги вам знадобляться інші морепродукти, водянисті і листові овочі (огірок, помідор, капуста, салат) і навіть фрукти.

Рецепт 1: Салат з авокадо і сьомгою «Шаше9raquo;

Ситний салат, для якого цілком можна використовувати залишилися після обіду макарони. Однак паста повинна бути особливої ​​форми - черепашки, спіральки або короткі труби, а ось довге спагетті не підійде. Салат заправляється соєвим соусом і сметаною.

  1. М'якоть авокадо і філе риби поріжте великими кубиками.
  2. Приготуйте соус, змішавши сметану і соєвий соус, додайте кунжутне насіння. Залийте відварені макарони соусом і дайте їм постояти 13 хвилин.
  3. Оливки поріжте кожну навпіл.
  4. В макарони додайте всі компоненти і перемішайте.

Рецепт 2: Салат з авокадо і сьомгою по-мексиканськи

Авокадо добре поєднується з кисло-солодкими овочами. Так, для цього рецепта вам знадобиться солодкий болгарський перець і консервована кукурудза. Страви вийде барвистим, корисним, а головне - смачним.

  • Кукурудза консервована - 150 гр.
  • Сьомга малосольна - 240 гр.
  • Перець болгарський - 1 шт. (Червоний або зелений)
  • Авокадо - 1 шт.
  • Груша «лісова красуня» (або будь-який інший солодкий сорт) - 1 шт.
  • Сметана - 4 ст. л
  • Гірчиця гостра - 1 ст.л.
  • Горіхи волоські - ½ склянки

  1. Перець помийте, вичистіть серединку і поріжте тонкою соломкою.
  2. Рибу і м'якоть авокадо поріжте великими шматочками.
  3. З груші вийміть кісточки і виріжте серцевину, поріжте довгими шматочками.
  4. Змішайте сметану з гірчицею.
  5. З консервованої кукурудзою злийте сік.
  6. Переберія горіхи, приберіть шматочки шкарлупки, подрібніть в блендері.
  7. З'єднайте інгредієнти і заправте сметанним соусом.

Рецепт 3: Салат з авокадо і сьомгою «Фреш9raquo;

Цей салат з кухні фьюжн здивує вас і ваших знайомих. Нестандартне поєднання терпкого грейпфрута, солонуватою сьомги і соковитого авокадо припаде до смаку любителям незвичайних страв. Подавайте блюдо в прозорих мартінніцах або креманках.

  1. Креветки відварити в підсоленій воді протягом 7 хвилин, зніміть панцирі.
  2. Почистіть грейпфрут, зніміть прозорі шкурки і поріжте часточки на частини.
  3. Почистіть авокадо, м'якоть поріжте кубиками.
  4. Рибу поріжте тонкою соломкою.
  5. З'єднайте інгредієнти і заправте салат сумішшю соєвого соусу і йогурту.

Рецепт 4: Салат з авокадо і сьомгою з крабовими паличками

Ця страва готується швидко в силу того, що всі компоненти не потребують підготовчої термічної підготовки. Ви можете взяти як крабове м'ясо, так і звичайні крабові палички.

  1. Приготуйте заправку для салату. Кріп порубати і змішайте з майонезом і сметаною, посоліть.
  2. Крабові палички порвіть руками на довгі тонкі волокна.
  3. З огірка зніміть шкірку і поріжте тонкими смужками.
  4. Авокадо почистіть і поріжте кубиками.
  5. Рибу поріжте квадратними кубиками.
  6. З'єднайте компоненти, додайте заправку і перемішайте.

Рецепт 5: Салат з авокадо і сьомгою листковий

Прекрасне блюдо, яке підійде навіть для вишуканого застілля. Всі інгредієнти, крім риби, потрібно натерти на крупній тертці - салат буде здаватися дуже легким по консистенції.

  1. Відваріть моркву (близько 13 хвилин після закипання), потім почистіть і потріть на тертці. Морква - це перший шар.
  2. Відваріть яйця, розділіть білок і жовток.
  3. Приготуйте соус - з'єднайте в блендері солоний огірок, кріп, 4 столові ложки йогурту і 2 столові ложки майонезу. Змастіть соусом перший шар.
  4. Авокадо, твердий сир і яйце натріть на тертці. Рибу поріжте кубиками.
  5. Оливки поріжте кожну навпіл.
  6. На морква викладіть білок, змастіть соусом.
  7. Третій шар салату - авокадо, змастіть заправкою.
  8. Наступний шар салату - риба, соус, жовток. Повапните жовток залишилася заправкою, присипте сиром. Прикрасьте салат половинками чорних оливок.

Салат з авокадо і сьомгою - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Чим найкраще прикрашати салат з сьомгою та авокадо? Якими б не були компоненти салату, завжди доречно використовувати в якості прикраси порізані крабові палички, м'ясо креветок, зернятка граната, свіжу зелень.

Найбільш «полезние9raquo; авокадо продаються в нашій країні в взимку. Фрукти, зірвані в цю пору року, містять у три рази більше вітамінів і корисних жирів.

Які продукти добре поєднуються з сьомгою та авокадо? Це хрусткі свіжі огірки, томати, перець, листові овочі, ківі, апельсин, кислі сорти яблук. Комбінуйте ці компоненти для того, щоб отримати незвичайні смакові поєднання.

© 2012-2017 "Жіноча думка". При використанні матеріалів - посилання на першоджерело обов'язкове!

Головний редактор порталу: Катерина Данилова

Електронна пошта: [email protected]

Телефон редакції: +7 (965) 405 64 18


Популярні салати з авокадо

Авокадо той ще фрукт! Самий маслянистий і самий «овочевий». І найправильніший!

Плоди авокадо на прилавках наших магазинів і супермаркетів з'явилися відносно недавно, з приходом на вітчизняний ринок іноземних торговельних мереж. Пояснення цьому просте - культура теплолюбна, заморська, у нас досвідчені посадки були тільки в Грузії, та й то в радянські часи. Світовий лідер з виробництва та експорту авокадо - це Мексика, на її території, якщо вірити вченим, рослина культивували ще ацтеки кілька тисяч років тому.

Так ось. Авокадо «прийшов, побачив і переміг». Всіх нас. Не відразу, але він був м'яко-наполегливий, і ми навіть не помітили, як полюбили цей фрукт. І полюбили не тільки своїми смаковими рецепторами, але і «по-науковому». Тепер достеменно відомо, авокадо дуже корисний, а в країнах Заходу з його культом здорового харчування входить в топ-10 продуктів. Тому одних тільки салатів з авокадо ви знайдете там десятки рецептів.

Але чим же хороший цей дивовижний плід? Стародавні ацтеки називали його «лісовим маслом» через високий вміст жиру (до 30%), причому з числа хороших жирів, важливих для профілактики серцево-судинних захворювань. Крім того, що міститься в авокадо калій сприятливо впливає на шкіру, кровоносну систему і серце. Інший важливий момент: в плодах авокадо багато природного антиоксиданту - глютатиона, що перешкоджає старінню організму. Калорійність авокадо - 200 ккал.

Авокадо впливає на тривалість життя (дослідження!), І на загальне самопочуття, настрій, і на здорову вагу (дослідження!). Авокадо - 100% -ний продукт-відмінник.

Скажу чесно, смак авокадо я розсмакували далеко не з першого разу, а все тому, що плоди в магазини часто надходять зеленими і недозрілі, в такому стані вони не можуть похвалитися видатними смаковими якостями. Але коли розсмакували і навчилася готувати ... авокадо став мені другом, який завжди присутній в моїй обов'язкової продуктовому кошику. Чого й вам бажаю.

Що робити, якщо ви купили твердий незрілий плід?

А якщо продається занадто м'який?

Якщо ви купили твердий незрілий авокадо, помістіть його в кошик з іншими фруктами і залиште там, через тиждень авокадо дійде до потрібної кондиції і стане набагато м'якше. Кондиція, до слова сказати, може знадобитися різною. Якщо ви хочете приготувати гуакамоле з авокадо, або фарш для рулетиків з авокадо, можна використовувати сильно м'який плід (і купувати такий теж можна, аби не підгнилий!), Якщо ж плануєте салат з авокадо, бажана твердість середньої поміркованості, так як ріжеться авокадо в салат шматочками.

Я зібрала в цій статті рецепти салатів з авокадо, і ті, які давно роблю, і ті, що хотіла б спробувати. Ідей багато, в тому числі в фотографіях, які зрозумілі без слів. Нехай будуть в одному місці. Як і салатні заправки для авокадо і його компанії по тарілці. Сподіваюся, і вам знадобляться.

Взагалі, зауважу, що це невичерпна тема, так як авокадо, володіючи м'яким нейтральним смаком, прекрасно поєднується з багатьма продуктами. Особливо гарний він разом з морепродуктами, курячим м'ясом, сиром і оливками.

Салат з авокадо і крабовими паличками

  • авокадо 1шт
  • крабові палички охолоджені 200гр
  • огірки 2шт середнього розміру
  • майонез
  • зелень
  • за бажанням корінь селери 50-100гр

Крабові палички і огірки наріжемо кубиками, вимиту зелень дрібно нарубаємо.

Авокадо надрежем до кісточки і розділимо на половинки. Видаливши кісточку і шкірку, наріжемо авокадо на невеликі кубики. На повітрі м'якоть авокадо швидко окислюється і темніє, тому злегка збризніть її лимонним соком.

Підготовлені таким ось чином компоненти з'єднаємо в салатник відповідного розміру. За бажанням можна урізноманітнити смак, додавши корінь селери, натертий на дрібній тертці.

Заправляємо майонезом і солимо за смаком безпосередньо перед подачею.

Салат з авокадо з кальмарами

Салат з авокадо з сьомгою (фореллю)

Дуже смачний, презентабельний, гранично простий у приготуванні салат. Чудово підійде як для повсякденного, так і для урочистого меню.

  • авокадо 1шт
  • сьомга (форель) слабосоленая 150гр
  • помідори черрі 6-8шт
  • салатний мікс (рукола, айсберг, крес-салат)
  • паприка солодка 1/4 шт
  • олія оливкова 2-3ст.л
  • гірчиця французька 1ч.л
  • сіль, перець, прованські трави
  • часник 1зубок

Листя салату порвемо руками. Салатний мікс можна замінити будь-яким салатом, який знайдеться в магазині.

Зрілий авокадо надрежем і розділимо на половинки, дістанемо кісточку і зріжемо з плоду шкірку. Наріжемо авокадо невеликими скибочками, щоб не потемніли, збризніть соком лимона.

Сьомгу і паприку нарізаємо кубиками невеликого розміру, помідори черрі на четвертинки.

В окремій тарілочці зробимо салатну заправку - видавив зубок часнику і виделкою змішаємо його з французькою гірчицею в оливковій олії.

У прозорому салатнику змішуємо всі складові компоненти, заливаємо заправкою.

Приправимо прованськими травами.

Додамо сіль і перець за смаком. Можна подавати до столу!

Салат з авокадо і фореллю

  • авокадо 1шт
  • половинка лимона
  • помідори сорту черрі 5-6шт
  • цибуля салатний 1 / 2шт
  • олія оливкова 2-3ст.л
  • сухі прованські трави
  • перець чорний мелений
  • велика морська сіль

Авокадо розділимо на половинки, попередньо надрізати до кісточки. Дістанемо кісточку, з плоду очистимо шкірку. М'якоть наріжемо часточками. Авокадо швидко темніє, окислюючись на повітрі, щоб цього уникнути, поллємо його соком лимона.

Половинку салатного лука наріжемо півкільцями.

Помідори розрізати навпіл. Якщо немає сорти черрі, можна взяти, наприклад, сливку, але її доведеться нарізати подрібніше.

У салатну блюдо складемо всі компоненти, приправити сумішшю прованських трав і меленим перцем, заправимо оливковим маслом і посолити за смаком.

Авокадо, салат, фіолетовий лук, лосось

Відрізняється дуже легким і оригінальним смаком. Обов'язково варто спробувати!

  • авокадо 1шт
  • шніт цибуля (можна і звичайний зелений)
  • паприка червона 1шт
  • помідори черрі 5шт
  • петрушка свіжа
  • часник 2 зубки
  • лимонний сік 2 ст.л
  • бальзамічний оцет 1ч.л
  • сіль
  • перець, середземноморські трави

Авокадо разрежем, дістанемо кісточку. Видалимо шкірку, м'якоть наріжемо маленькими кубиками і тут же збризніть легенько лимонним соком, щоб уникнути потемніння.

Паприку, петрушку і цибулю нарізаємо дрібно, помідорчики черрі на четвертинки, часник роздавимо за допомогою чеснокодавкі. Все змішаємо в підходящої посуді.

Окремо приготуємо заливку з лимонного соку, солі, спецій і бальзамічного оцту (його додаємо до смаку).

Заправимо салат заливкою і добре перемішати.

Якщо це необхідно, досолити.

Подаємо, прикрасивши гілочкою свіжої зелені.

Авокадо, помідори, фета, салат

Салат з авокадо і пекінською капустою

  • авокадо стиглий 1шт
  • капуста пекінська 0,5кг
  • огірок середній 1шт
  • олія оливкова 2-3ст.л
  • сік з половинки лимона
  • сіль
  • прованські трави (за бажанням)
  • помідори черрі 4шт (для прикраси)

Огірок і пекінську капусту наріжемо соломкою.

Авокадо розполовинила, витягнемо кісточку і знімемо шкірку. М'якоть наріжемо соломкою.

Змішаємо пекінську капусту, огірок і авокадо в салатник.

Поллємо наш салат заправкою з лимонного соку і оливкового масла.

Посолити за смаком і приправити прованськими травами за бажанням.

Добре все перемішати.

Подаємо, прикрасивши половинками помідорів чері.

Рецепти салатів з авокадо з покроковими фото:

Салат з авокадо, огірків і пекінської капусти

Незважаючи на простоту, такий салат може прикрасити і святковий стіл.

  • авокадо 1шт
  • огірок 1шт
  • цибуля червоний 1шт
  • салат 150гр (підійде будь-який)
  • для заправки:
  • майонез 80гр
  • сік лимона 2ст.л
  • сметана 2ст.л
  • петрушка
  • вода 2ст.л

Приготуємо заправку для майбутнього салату з авокадо. Змішаємо нежирний майонез зі сметаною, соком лимона і водою. Засипом зелень петрушки, яку перед цим дрібно нарубаємо. Енергійно розмішати і приберемо в холодильник на 10 хвилин.

Часточками наріжемо вимитий огірок, червоний салатний цибуля півкільцями.

Попередньо вимиті і висушені салатні листя нарвемо руками або разрежем на шматочки меншого розміру ножем.

Авокадо звільнимо від кісточки і шкірки, м'якоть наріжемо на кубики.

Змішаємо підготовлені продукти в салатник.

Соусом, який до цього моменту якраз настоявся, заправимо салат і добре перемішати.

Салат з авокадо з огірком за смаком чудово поєднується зі смаженими креветками з додаванням часнику. Пригощайтеся!

Авокадо, огірок, помідор, солодкий перець, цибуля

Рецепт для справжніх гурманів, прикрасить будь-яке святкування і свято.

  • авокадо 1шт
  • тунець консервований 200гр
  • орегано 5 гілочок
  • цибуля 1шт
  • сіль
  • білий перець
  • лимон 1шт

Дістанемо тунця з банки і виделкою розділимо на шматочки меншого розміру.

Авокадо очистимо і, звільнивши від шкірки і кісточки, наріжемо кубиками приблизно сантиметрового розміру.

Змішаємо тунець і авокадо, додамо дрібно нарізану цибулю і подрібнений орегано.

Поллємо соком, вичавленим з лимона і посипем білим перцем.

Посолити за смаком і, нарешті, добре перемішати.

Готовий салат перед подачею залишимо в холодильнику на чверть години.

Подаємо в білому або прозорому салатнику.

Насолоджуємося відмінним яскравим смаком!

Салат з авокадо і тунцем

  • авокадо 1шт
  • помідори черрі 200гр
  • салат рукола невеликий пучок
  • сир твердий 80-100гр
  • лимон 1шт
  • оливкова олія 2ст.л
  • французька гірчиця 1ч.л
  • сіль перець

Готуємо салатну заправку: змішати оливкову олію з вичавленим з лимона соком і гірчицею. Керуючись власним смаком, солимо і перчимо.

Руколу промиємо в проточній воді і розкладемо просохнути.

Кубиками нарізаємо авокадо, видаливши попередньо кісточку і шкірку.

Черрі разрежем навпіл і змішаємо з кубиками авокадо в салатник відповідного розміру.

Руколу нарвемо руками на шматочки 2-3см і також додамо в салат.

Поллємо заправкою і перемішати, якщо необхідно, ще раз досоліть.

Зверху готовий салат прикрасимо тертим на крупну тертку твердим сиром.

Подаючи на стіл, можна прикрасити половинками помідорів чері або гілочкою свіжого базиліку.

Простенький рецепт без вишукувань, але, тим не менш, дуже смачний.

Відваримо круто яйця. Коли охолонуть повністю, знімемо з них шкаралупу і наріжемо невеликими кубиками.

Стиглий плід авокадо звільнимо від кісточки і шкірки. М'якоть нарізаємо кубиками, як і варені яйця.

Салатний цибулю наріжемо тонкими кільцями або півкільцями, як кому більше до душі.

Перекладемо всі інгредієнти в красивий салатник, додамо майонез і обережно перемішати. Сіль і перець додаємо за смаком.

Прикрасимо гілочкою свіжої зелені або помідорами чері, розрізаними навпіл.

Авокадо, яйця, помідори-чері, цибуля фіолетовий і зелений, рукола.

Ситний, але в той же час легкий салат зі смаженою курячою грудкою. Обов'язково сподобається чоловікам.

  • авокадо 1шт
  • куряча грудка 200гр
  • помідори 200гр
  • масло рослинне для смаження
  • лимон
  • сіль перець
  • майонез
  • кріп

Курячі грудки посолити і обсмажити в рослинній олії з обох боків до повної готовності. Коли охолоне, наріжемо її соломкою.

Помідори (краще брати міцні і щільні, щоб не стікали) наріжемо кубиками.

Очищене авокадо нарізаємо кубиками, як і помідори, поллємо соком лимона.

Всі з'єднаємо в страві відповідного розміру, посолити, поперчити, додамо подрібнений кріп і заправимо нежирним майонезом.

Ось і все, наш салат готовий!

Вишуканий, дуже красивий салат з відмінним смаком, до того ж, що не менш важливо, зовсім простий у приготуванні.

  • авокадо 1шт
  • консервований ананас 1банка
  • цибуля фіолетовий 1 / 2шт
  • вершкове масло
  • олія оливкова 2ст.л
  • перець, сіль

Дістанемо шматочки ананаса з сиропу і поріжемо невеликими кубиками. Підсмажимо їх на вершковому маслі до утворення легкої золотистої скоринки.

Авокадо очистимо, видалимо кісточку і нарізаємо м'якоть кубиками такого ж розміру.

Половинку фіолетового лука поріжемо на тоненькі півкільця.

Інгредієнти змішаємо в підходящої ошатною посуді, посолити, поперчити за смаком і заправити оливковою олією.

Ще раз перемішати - все, салат з авокадо і ананасом готовий!

Як бачите, можна приготувати безліч салатів з різними продуктами, смак яких авокадо здатний вигідно підкреслити. Досить складно зіпсувати будь-яке блюдо додаванням цього екзотичного фрукта, так що можна сміливо експериментувати. З сервіровкою салату теж: чашечка авокадо і сама по собі «тарілка», в яку так і проситься салат!

Складайте і готуйте! Можливо, коли-небудь і ваш рецепт надрукують в кулінарних журналах!

Салат-капрезе з авокадо, помідорів, моцарелою

Вітання! Я Чарівна Їжа. У мене тут найбільша ложка і самий-пресамий апетит;)

Maryka, я теж люблю авокадо з морепродуктами, але не з консервами, а зі свіжими (замороженими). Салат з авокадо і креветками - це взагалі чудово.

Молодці! Дивовижне розмаїття авокадо-салатів, не очікувала.

На жаль, авокадо у нас недооцінюють! Спасибі, що звернули увагу на ці рецепти.

Мені більше подобаються салати, де авокадо поєднується з морепродуктами або курочкою, морепродукти частіше беру у вигляді консервів, а курочку віддаю перевагу більше копчену, ніж відварну.

Буквально на новорічних святах їла салат з авокадо, ананасами, копченої курячої грудкою, кукурудзою, сиром кубиками і зеленою цибулею. Салат не поганий, але щось не так. Мені здається сильно багато фруктів, можна було б ананаси не додавати

Я просто в шоці, на скільки авокадо добре поєднується з такими різноманітними продуктами: і крабові палички, і риб, а й курка, не кажучи вже про овочі!

    • Наталія до запису Тушкована картопля з м'ясом в каструлі
    • Ленкус до запису Майонез в домашніх умовах
    • Олег до запису Чіабатта
    • Ольга до запису Тушкована картопля з м'ясом в каструлі
    • Вікторія до запису Злакові крекери
    • Чарівна Їжа до запису Джем з хурми
    • Ірина до запису Джем з хурми
    • Наталя до запису Макаруни
    • Наталія до запису М'ясо на шпажках в духовці

  • Передрук матеріалів сайту volshebnaya-eda.ru цілком або частково заборонена.

    З питань розміщення реклами та співпраці звертайтеся за адресою [email protected]

    Кулінарний сайт "Чарівна Еда.РУ" © 2011 - 2017