російська кухня

Салати з капусти і болгарського перцю, заготовлені на зиму, не тільки доступні за своїй ціновій категорії, але і містять велику кількість вітамінів!

Салат з капусти з болгарським перцем на зиму

5 кг білокачанної капусти

1 кг болгарського перцю

1 кг ріпчастої цибулі

3 столові ложки солі

1 стакан столового оцту

0,5 літра олії

Вимиту і висушену капусту дрібно нашаткувати, як для засолювання. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати дрібною соломкою. Очищений ріпчасту цибулю нарізати крейда півкільцями. З попередньо вимитого болгарського перцю видалити серцевину, нарізати тонкими півкільцями.

Салат з капусти з болгарським перцем на зиму (без оцту)

1 кг білокачанної капусти

1 кг червоного болгарського перцю

0,5 кг ріпчастої цибулі

2 столові ложки солі

1 стакан рослинного масла

1 чайна ложка меленого чорного перцю

Вимитий і очищений ріпчасту цибулю дрібно нарізати кубиками, змішати з чайною ложкою солі, дати постояти. Болгарський перець почистити, видалити насіння, нарізати тонкими смужками. Моркву натерти на крупній тертці. Вимиту капусту нарізати якомога дрібніше, змішати її з перцем і морквою, додати сіль, що залишилася, все добре перемішати, дати постояти. Потім цибулю і інші овочі злегка віджати від зайвої соку. Змішати всі інгредієнти у великій ємності, додати рослинне масло, мелений чорний перець, ретельно все перемішати. Скласти салат в вимиті і висушені скляні банки, закрити кришками і пастеризувати 20 хвилин. Перед подачею готовий салат приправити соком лимона і дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Салат з капусти з перцем на зиму з додаванням помідорів

3 кг капусти білокачанної

2 кг болгарського перцю

2 кг червоних помідорів

1 кг ріпчастої цибулі

1 стакан столового оцту

3 столових ложки кам'яної солі

6 столових ложок цукрового піску

1 стакан рафінованої соняшникової олії

Вимиту капусту порізати як можна тонше, червоні помідори порізати дрібними часточками; якщо помідори маленькі, розрізати просто на 4 частини. Болгарський перець вимити і очистити від насіння, нарізати тонкою соломкою. Морква потерти на крупній тертці, цибулю почистити і нарізати півкільцями.

Капуста, квашена з овочами - відео


Салат з капусти з перцем, морквою і цибулею

Салат з капусти з перцем, морквою і цибулею

Салат з капусти з перцем, морквою і цибулею - дуже смачний, свіжий і пікантний на смак. Такий салат можна приготувати про запас, так як він може зберігатися в холодильнику близько тижня. Блюдо готується дуже швидко і просто, а результат вас обов'язково порадує.

Капусту нашаткувати. Я використовувала кухонний комбайн.

Моркву натерти на тертці або в кухонному комбайні.

Болгарський перець нарізати тонкою соломкою.

Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Змішати всі інгредієнти для заправки. Рекомендується пробувати заправку на свій смак, можливо, вам захочеться щось відняти або додати.

Змішати всі інгредієнти для салату, полити заправкою і ретельно перемішати. Дати салату з капусти з перцем, морквою і цибулею настоятися протягом двох годин. Потім можна розкласти салат по чистим банкам, накрити кришками і прибрати в холодильник. У такому вигляді салат готовий до вживання.

Смачний і хрусткий салат з капусти з перцем, морквою і цибулею готовий.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!

Спасибі за такий

Дякую за такий чудовий рецепт! Салат дуже смачний. Тепер він у мене один з улюблених.

Велике спасибі! Дуже смачно!

Салат чудовий. Рекомендую!

Наташа, дякую за рецепт! Смакота)))

Інна, я рада, що Ви оцінили! Дякую за фотографію!

Велике спасибі! Давно шукала цей рецепт. Спробувала цей салат в гостях, але було незручно запитати як робити.

Спасибі, Алла! Я рада, що Ви знайшли сподобався рецепт!

Мама такий салат теж завжди робила, але в теплі залишала на 3 дні. Він трошки заквашується, все інгріденти стають м'якими, як би "взаємно просочені". Наташа, дякую, що нагадала, побіжу шматувати!

Дякую, Олено! Я рада, що нагадала про приємне))

Наташ!)) Як завжди-СУПЕР!)) Дуже смачно! Відразу зробила на 2 кг капусти, не сумнівалася в рецепті - все пропорції на мій смак!) Дякую.

Ну і правильно, що 2 кг! Вона дуже швидко з'їдається)))

Скільки зберігається салат?

Я ж написала - близько тижня

Салат вітамінний з капусти з морквою і оцтом

Легкий, простий в приготуванні і по-справжньому осінній вітамінний салат з.

Салат з молодої капусти з морквою

Навесні і влітку, коли так багато різноманітної зелені і овочів, намагаюся готувати.

Салат з капусти з яблуком і морквою

Пропоную вам спробувати простий, але дуже смачний салат з капусти з яблуком і.

Салат зі свіжої капусти з болгарським перцем

Салат зі свіжої капусти з болгарським перцем користується в моїй родині величезною.

Салат по-корейськи з капусти і моркви

У сезон свіжої капусти часто готую гостренькі салати з овочами. Пропоную.

Салат з буряка, капусти і моркви

Хочу поділитися простим, але дуже смачним рецептом салату з буряка, капусти і.