Содержание

Салат з капусти з перцем, морквою і цибулею

Салат з капусти з перцем, морквою і цибулею

Салат з капусти з перцем, морквою і цибулею - дуже смачний, свіжий і пікантний на смак. Такий салат можна приготувати про запас, так як він може зберігатися в холодильнику близько тижня. Блюдо готується дуже швидко і просто, а результат вас обов'язково порадує.

Капусту нашаткувати. Я використовувала кухонний комбайн.

Моркву натерти на тертці або в кухонному комбайні.

Болгарський перець нарізати тонкою соломкою.

Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Змішати всі інгредієнти для заправки. Рекомендується пробувати заправку на свій смак, можливо, вам захочеться щось відняти або додати.

Змішати всі інгредієнти для салату, полити заправкою і ретельно перемішати. Дати салату з капусти з перцем, морквою і цибулею настоятися протягом двох годин. Потім можна розкласти салат по чистим банкам, накрити кришками і прибрати в холодильник. У такому вигляді салат готовий до вживання.

Смачний і хрусткий салат з капусти з перцем, морквою і цибулею готовий.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!

Спасибі за такий

Дякую за такий чудовий рецепт! Салат дуже смачний. Тепер він у мене один з улюблених.

Велике спасибі! Дуже смачно!

Салат чудовий. Рекомендую!

Наташа, дякую за рецепт! Смакота)))

Інна, я рада, що Ви оцінили! Дякую за фотографію!

Велике спасибі! Давно шукала цей рецепт. Спробувала цей салат в гостях, але було незручно запитати як робити.

Спасибі, Алла! Я рада, що Ви знайшли сподобався рецепт!

Мама такий салат теж завжди робила, але в теплі залишала на 3 дні. Він трошки заквашується, все інгріденти стають м'якими, як би "взаємно просочені". Наташа, дякую, що нагадала, побіжу шматувати!

Дякую, Олено! Я рада, що нагадала про приємне))

Наташ!)) Як завжди-СУПЕР!)) Дуже смачно! Відразу зробила на 2 кг капусти, не сумнівалася в рецепті - все пропорції на мій смак!) Дякую.

Ну і правильно, що 2 кг! Вона дуже швидко з'їдається)))

Скільки зберігається салат?

Я ж написала - близько тижня

Салат вітамінний з капусти з морквою і оцтом

Легкий, простий в приготуванні і по-справжньому осінній вітамінний салат з.

Салат з молодої капусти з морквою

Навесні і влітку, коли так багато різноманітної зелені і овочів, намагаюся готувати.

Салат з капусти з яблуком і морквою

Пропоную вам спробувати простий, але дуже смачний салат з капусти з яблуком і.

Салат зі свіжої капусти з болгарським перцем

Салат зі свіжої капусти з болгарським перцем користується в моїй родині величезною.

Салат по-корейськи з капусти і моркви

У сезон свіжої капусти часто готую гостренькі салати з овочами. Пропоную.

Салат з буряка, капусти і моркви

Хочу поділитися простим, але дуже смачним рецептом салату з буряка, капусти і.


Салати з капустою і болгарським перцем на зиму в банках - рецепти

Що ж може бути взимку краще в плані вітамінів, крім поїдання мандаринів на новий рік? Природно, маринований на зиму салат з капусти і болгарського перцю.

Консервована капуста з солодким перцем для зимового зберігання

Ні для кого не секрет, що взимку необхідно споживати якомога більше вітамінчиків і корисних нам мікроелементів. Однак фрукти в зимові місяці досить дорогі, а підживлювати організм все ж треба. Саме тут для нас на допомогу існують консервовані овочі.

Однак просто накидати і закочені по банкам овочі не відрізняються смаком, та й зовнішній вигляд не особливо приваблює. Але все це вирішує капустяний салат із солодким перцем, так як в сукупності його інгредієнти складають і приємну для очей колірну гамму і є справжнім джерелом корисності.

Варто так само відзначити те, що до смаку кожен інгредієнт салату доповнює інший і підкреслює смак, в загальному. А смачно поїсти це завжди добре, а корисно - просто відмінно.

Зробити такий салат не складе особливих труднощів для рядовий домогосподарки.

Для заготівлі зимового салату вам просто необхідні самі продукти природно, стерилізовані банки для салату, ну і трохи часу.

Думаю, ви знаєте, що консервація двома інгредієнтами не обходиться, а в різних варіаціях салату з капусти і болгарського солодкого перцю їх досить таки багато. І якщо ви хочете нікого відмінності, хочете здивувати домашніх різними смаками, на перший погляд одного і того ж страви, раджу звернути увагу на таку складову як оцет.

Оцет є повсякденною річчю при створенні консервацій. Однак, для того, щоб ваш салат заграв новими смаками, можна використовувати різні види оцтів. Яблучний, винний, солодовий, а так же рисовий. Кожен з них додасть вашому салату той чи інший відтінок, зробить кожну баночку унікальною за смаком. Експериментуйте!

Для того, щоб ваш салат прожив як можна довше і зберіг всі необхідні вітаміни необхідно дотримуватися простих, але дуже важливі правила.

  • Завжди ретельно промивайте і готуйте продукти.
  • Ємності для зберігання повинні бути вимиті і простерилізовані.
  • Завжди стежте за кількістю інгредієнтів, невелике розбіжність з рецептурою не страшно, але переборщивши з сіллю або оцтом, ви зробите блюдо неїстівним
  • Після консервації салат необхідно буде запроторити в прохолодне місце. Буде це холодильник або льох - не важливо

Дотримуйтеся цих простих правил і буде вам смачне щастя.

Як закрити капусту з перцем на зиму, простий і смачний рецепт

Для звичайного, але, тим не менш, смачного салату під трилітрову банку нам знадобиться:

  • Два з половиною кіло капусти білокачанної. За розміром це середній зачищений вилок
  • Пол кіло болгарського солодкого перцю. Раджу вибирати перчин різних кольорів і якомога яскравіше
  • Ріпчасту цибулю - 0.4 - 0.5 кілограм
  • Кухонної солі - дві столові ложки без горочки
  • Цукрового піску - три столових без горочки ложки
  • Оцет 3% - 75 мл. 7% - 45 мл
  • Олія соняшникова очищене - столова ложка
  • Рослинна олія нерафінована - одна столова ложка

Капусту миємо, зачищаємо. Прибираємо кочеригу, і шаткуємо тонкою соломкою з перетином 4-5 міліметрів. Морква так само миємо, чистимо і тремо на тертці Роко. Перець миємо, ріжемо на четвертинки. Так буде зручніше видалити плодоніжки і видалити насіння. Так само раджу зрізати білу внутрішню м'якоть. Перець нарізаємо або тонкою соломкою, або треугольнчікамі з рівними сторонами близько пари сантиметрів.

Очищену цибулю ріжемо півкільцями або пером. Ще одна порада, перед тим, як різати цибулю, промийте його під холодною водою. А при самій нарізці змочуйте у воді ніж. Це позбавить вас в деякій мірі від незапланованого слёзопролітія.

Отже. Наші овочі підготовлені і нарізані. Пора приступати до приготування.

Перед тим як змішувати всі інгредієнти, необхідно перетерти капусту, не забувши при цьому посолити і всипати цукор, до появи невеликої кількості соку. Далі додаємо рослинне масло і закладаємо овочі, що залишилися.

Тепер необхідно оцет розвести з теплою водою в співвідношенні 1 до 2-м і влити цю справу до овочів. Потім ретельно перемішуємо.

В простерилізовані банки укладається овочева суміш і трохи прітрамбовивается. Ставите заготовки в прохолодне приміщення і через тиждень можете насолоджуватися яскравим і смачним салатом.

Салат з капусти і болгарського перцю в банках швидкого приготування

Для наступного салату вам знадобляться:

  • Кіло білокачанної капусти
  • Стручков болгарського перцю на триста грам
  • Дві срдніх розмірів моркви
  • Часник - один середній зубчик
  • Оцет 9% -й - 45-50 мілілітрів
  • Рослинна олія - ​​80 мілілітрів
  • Цукор - 50 грам
  • Сіль - 25-30 грам

Підготовлені капусту і солодкий перець шаткуємо «в локшину». Морква перетираємо на тертці.

Капусту змішуємо з цукром і сіллю, перемішуємо і трохи віджимаємо до появи соку. Додаємо подрібнені перець і моркву.

До овочів так само закладаємо часник. Його можна або видавити через чеснокодавку, або просто дрібно порубати. В останньому випадку буде зручніше, якщо перед нарізкою ви роздушіть часник ножем.

В отриману овочеву суміш додаємо оцет, розведений в не надто гарячій воді, в пропорції один до двох. Вливаємо олію і добре перемішуємо.

Наступним кроком необхідно укласти вийшов салат в простерилізовані баночки і прибрати на холод. Салат можна спробувати вже через п'ять-шість годин після приготування. Але чим довше він простоїть, тим смачніше буде.

Зимовий салат з капусти з перцем і морквою

Цей салат дуже схожий з попередніми на перший погляд, однак є одна вагома відмінність.

  • Кіло білокачанна капуста
  • Два коренеплоду дрібної моркви
  • Три середні цибулини ріпки
  • Півтора-два гранованих склянки олії соняшникової, без запаху
  • Оцет 9% - 150 мілілітрів
  • Цукор - 200 грам
  • Сіль - 50 грам
  • Запашний перець (якщо хочете)

Овочі ми з вами підготуємо точно так же, як і в вищенаписане варіантах. Змішані овочі заливаємо оцтом, перемішуємо рівномірно і фасуємо в стерилізовані банки. Не варто забувати і про сік, що виділився з капусти. Його ми теж відправляємо до салату.

Соняшникова олія розігріваємо на сковороді до кипіння і додаємо по дві великі ложки в кожну баночку.

Далі необхідно простерилізувати баночки з уже підготовленим салатом. Для цього накриваємо кришками банки і ставимо в широкий посуд з закипаючою водою. Тримати кожну банку в окропі необхідно близько п'ятнадцяти хвилин. Після чого дістаємо банки, закочує їх уже як слід, даємо охолонути і ховаємо на холод. Вот такой вот капустяний дуже смачний салат на зимове зберігання у нас вийшов.

Капуста на зиму з болгарським перцем і цибулею, маринована в банках

Складові:

  • Півтора кіло капусти
  • Дві ріпчастих середні цибулини
  • Зо два не дуже великих морквини
  • Два великих м'ясистих перчини болгарського
  • За ложці їдальні без верхівки солі і цукрового піску
  • 80 мілілітрів 9% -ного оцту
  • Рослинна олія - ​​100 мілілітрів
  • Запашний перець - 5-6 штук
  • листочок лаврушки

Овочі готуються, капуста і перець нарізати соломкою. Лук ріжемо пір'ям, а морква трьом на овочерізки або тертці. Змішуємо всі овочі.

Далі нам необхідно окремо підготувати маринад. Для цього в оцет кладемо цукор з сіллю, і чекаємо, поки вони розчиняться. Після чого вливаємо олію.

Отримані маринадом заливаємо овочі і гарненько перемішуємо.

У стерилізовані банки на дно укладаємо горошинки перчика і лаврове листя. Зверху ж викладаємо салат і трохи його утрамбовуємо. Ось так у нас вийшов ще один смачний капустяний салат.

Болгарський перець, фарширований капустою, рецепт на зиму

Хочете здивувати своїх близьких незвичайної консервацією? Тоді думаю, вам підійде цей рецепт.

Отже, почнемо з інгредієнтів (на 3-хлітровую банку):

  • Болгарський перець - 7-10 великих перчин
  • кіло капусти
  • Дві не надто великих морквини
  • Лук - 250-300 грам
  • Часник - 3 великих зубчики
  • Петрушка - невеликий пучок
  • Оцет 9% - 250 мілілітрів
  • Пол склянки цукру
  • Півтори столових ложки звичайної солі
  • Перець запашний - 5-6 горошин
  • листочок лавра
  • Вода - 750 мілілітрів

Перчин необхідно вимити, акуратно вирізати плодоніжки і звільнити від насіння і білої м'якоті.

Для салату-начинки необхідно нарізати капусту тонкою соломкою, морква дрібніше на тертці, цибулю шаткуємо на полуколечкамі, а часник і петрушку дрібно порубати. Все перемішати.

Далі фаршируємо перці салатом і укладаємо в заздалегідь простерилізовані банки. Поступово додаємо спеції, щоб вони були рівномірно розподілені.

І останнім етапом стане приготування маринаду. Підмішуємо в воду цукор з сіллю і вливаємо оцет. Доводимо цю справу до бурхливого закипання і заливаємо наші перці. Після стерилізуємо банки в окропі близько п'ятнадцяти хвилин і закриваємо під кришки.

Залишається потримати банки загорнутими в щось тепле і почекати поки вони повільно охолонуть, після цього сховаємо їх у холод на зберігання.

Салат з капусти і перцю з помідорами на зиму

Для цього салату нам знадобляться:

  • Півтора кіло капусти
  • Кіло червоних помідорів
  • Кіло перцю болгарського
  • Три великих морквини
  • Три великих цибулі-ріпки
  • Оцет 9% 100 мілілітрів
  • півсклянки цукру
  • Сіль - 80-100 грам
  • Рослинна олія - ​​100 мілілітрів

Підготовлені перець і капусту ріжемо тонкою соломкою, помідори нарізаємо на середні за величиною часточки. Морква подрібніше на тертці. Ну а цибулю ріжемо пір'ям. Не забувайте про раду в нарізці лука на початку статті.

Для маринаду змішуємо оцет, цукор і сіль, додаємо рослинне масло. Вийшла сумішшю заливаємо овочі і залишаємо настоятися протягом пари годин. Далі перекладаємо салат в каструлю і тушкуємо близько півгодини після закипання.

Готову суміш укладаємо по чистим і сухим банкам і катаємо під бляшані кришки. Після даємо настоятися їм під теплою ковдрою.

Такі ось смак та корисність можна заготовити на довгу зиму. При приготуванні не забувайте користуватися порадами на рахунок різних видів оцту і не бійтеся пограти смаком зі спеціями.

Сподобалася стаття? Поділися з друзями!

Ось це здорово. Нещодавно мене пригостили капустою з болгарським перцем. Дуже смачно. Обов'язково зроблю таку заготовку. Спасибі, Ольга, за рецепт.