Розсольник на зиму з перловкою

Фото: povarenok.ru

Багато господинь роблять на зиму не тільки традиційні заготовки, а й цілі страви. Читайте в цьому рецепті, як зробити розсольник на зиму з перловкою - заготовку, яка виручить вас взимку не раз.

У ситуаціях, коли часу зовсім немає, а нагодувати домашніх хочеться смачно і корисно, виручають саме такі заготовки, як ця. Просто дістаньте баночку з шафи і розігрійте її вміст.

За цим рецептом розсольник на зиму з перловкою виходить дуже апетитним і смачним. Всім сподобається таке блюдо, яке зберегло тепло і аромати літа.

Рецепт розсольнику на зиму з перловкою

Фото: povarenok.ru

3 кг огірків свіжих

1,5 кг помідорів

по 1 кг цибулі і моркви

500 г перлової крупи

по 1/2 склянки оцту 9%, води і рослинного масла

Як приготувати розсольник на зиму з перловкою:

Кубиками дрібно нарізати огірки, або потерти їх на тертці, подрібнити цибулю.

На великій тертці потерти моркву.

Від шкірки очистити томати, нарізати їх шматочками, або перекрутити в м'ясорубці.

Промити перлову крупу.

Викласти в сотейник помідори, додати цукор, сіль, воду і рослинне масло, перемішати і включити середній вогонь.

Додати до помідорів огірки, морква, цибуля, перловку, перемішати, проварити 20хв.

Влити в сотейник оцет, згасити розсольник ще 10хв.

Викласти гарячу заготовку в стерилізовані банки, закупорена кришками, перевернути банки догори дном, укутати теплою ковдрою і в такому положенні залишити до повного охолодження.

Зберігати такий розсольник можна в шафі.

Друзі, а які заготовки супів на зиму робите ви? Поділіться в коментарях своїми улюбленими рецептами супових заготовок на зиму.

Відеорецепт розсольнику на зиму

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Опис до фотографії

  • зберегти рецепт
  • 1868 людина

Коментарі 25 Що обговорюють на сайті зараз

Щоб залишити відгук і поділитися фотографією страви авторизуйтесь або зареєструйтесь

Мені здається вода лішняя.Много виділиться з огірків і помідоров.Попробую обійтися без неё.Спасібо!

Вийшло дуже смачно, можна їсти як салат. Прада перловку теж спочатку довела до напівготовності.

здорово! Я ще роблю домашню тушонку з яловичини, Дуже зручно прийшов з роботи на мастерфрае (сковороді) підігрів овочі і тушонку, переклав в чашу мультікухні залив водою і гуляй, поки суп готуватися

Наталія, а можна більш детально описати, створивши свій рецепт? Будемо дуже раді, якщо ви опублікуєте!

мені сподобався рецепт розсольнику

. без солоних огірків це навіть дуже суп, тільки не розсольник,

Це все одно, що борщ без буряка (щі виходять)

А даремно, .від перловки дуже добре варто Хюй Так що вари її постійно і твій самець буде дерти тебе день і ніч Випробувано на своїй жопе

Дуже смачно, але я перловку цього року не варила. Вона все одно про готувалася за рахунок того, що помідори дали достатньо рідини і перловка наповнилася усіма ароматами овочів. Так смачніше, ніж додавати вже відварну, Перевірено.

БлагоДарю Вас, за цінну пораду!

Дякую за рецепт

Дякую за рецепт.

Такий суп обожают.Спасібо за рецепт

Огірки, морква-на велику тертку, цибулю і різну (на любителя) зелень дрібно нарізати, додати сіль, лимонну кислоту, перемішати і залишити до виділення сока.Проваріть 30 хвилин і закатать.Всё! Коштують банки в квартирі.

Перловку треба зварити до напівготовності. Огірки можна брати і свіжі і солоні, кому як подобається. Щороку роблю. За зиму все з'їдається Дуже смачно і швидко!

ТАК. Надюша..я з Вами солідарна. Перловку я замочувала на ніч і проварюють. готую вже 2-ий рік і тільки зі свіжими огірками. такий суп виходить смакота.

Перловку варити не треба, вона виходить якраз в пору, а ось огірки я спочатку засолила. Мені здалося так заготівля смачніше.

Може перловка спочатку треба зварити?

Гасити свіжі огірки? Як же це буде до смаку? Я думаю, що треба все зробити за рецептом, тільки без огурцов.А потім, коли буду варити суп додати солоні огірки.

Гасити свіжі огірки, особливо великі, це як посмажити кабачкі.Попробуйте, виходить смачно, з добавками інших овощей.А що стосується рецепта -адже ви наллє оцет і вийдуть вже мариновані огірочки.


Розсольник на зиму рецепт з перловкою

Люблю знаходити, готувати прості і смачні рецепти. Це стосується і повсякденних страв, і напівфабрикатів, і заготовок на зиму. Сьогодні у нас домашня заготовка - розсольник на зиму. Рецепт з перловкою, як і належить в класичному супі - розсольнику.

Рецепт сподобався відразу, з першого погляду. Одні суцільні плюси. Що ж в ньому чудового? Смачно, швидко, просто і економно.

  • По-перше, швидкість приготування і економія часу. Взимку можна зварити пристойний розсольник за 15 хвилин. Причому, 15 хвилин - це час, необхідно для варіння картоплі.
  • По - друге, доступність. Восени, коли всі складові для цього рецепта більш, ніж доступні за ціною, просто не можна не приготувати хоча б кілька баночок. Про вартість перловки в порівнянні з рисом, взагалі мовчу, у нас зараз рис дорожче в 3-4 рази.
  • По - третє, смачно. Смак зможете оцінити самі (перед закачуванням банок, все вже зрозуміло). Це пісне блюдо буде дуже до речі під час посту.
  • По - четверте, і це вже плюси особисто для мене. Вони виявилися вирішальними для того, щоб я зважилася приготувати розсольник на зиму. Родзинка рецепта в тому, що перловку перед закладкою в банки не потрібно відварювати, як пропонується в інших подібних рецептах. Стерилізувати нашу заготовку теж не потрібно.
  • Розсольник на зиму - рецепт «два в одному» - крім супу, його можна використовувати як гарнір або закуску. Це, якщо є дуже хочеться, а сил немає навіть картоплю зварити. Чоловік мій, до речі, дуже успішно «прихоплював» розсольник в банку всю зиму на риболовлю. Я кинулася, коли варити розсольник вже було ні з чого.

Розсольник на зиму рецепт з перловкою

  • Огірки -1,5 кг
  • Помідори -0,8 кг
  • Цибуля ріпчаста - 0,5 кг
  • Морква - 0,5 кг
  • Перлова крупа - 0,25 кг
  • Сіль - 1 ст. ложка
  • Цукор - 2 ст. ложки
  • Оцет 9% - ¼ склянки (60-65 мл)
  • Вода -1/4 склянки
  • Олія - ​​¼ склянки

  • Перловку потрібно добре промити в проточній воді
  • Овочі подрібнити. Огірки натерти на крупній тертці або дуже тонкою соломкою. Цибулю нарізати невеликими кубиками.
  • Помідори подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. Додати сіль, цукор, воду і рослинне масло. Можна додати лавровий лист і перець горошком. Але я зазвичай ці спеції кладу безпосередньо в каструлю при варінні розсольнику, а не в банки. Ви, звичайно, можете надходити за бажанням.
  • Рівномірно змішати овочі, перловку і томатну заправку. Тобто ми використовували всі складові нашого рецепта крім оцту. Оцет додається в кінці приготування.
  • Перекладаємо суміш у казанок і варимо 30 хвилин, при слабкому кипінні. Додаємо оцет, кип'ятимо ще 10 хвилин.
  • Викладаємо наш розсольник на зиму в гарячі стерилізовані банки і закочує. Найкраще використовувати банки об'ємом 0,5 л, якраз на один розсольник.
  • Укутуємо і витримуємо до повного охолодження. Не лякайтеся, якщо через добу вам здасться, що в банках мало рідини. Так і повинно бути, це перловка все ввібрала в себе

Розсольник на зиму в банках, рецепт з перловкою готовий. Думаю, він непогано виручить вас взимку.

Вихід - 6 банок по 0,5 л. Пробувати зварити розсольник з банки можна через два тижні після приготування. Рецепт дуже і дуже простий:

в бульйон або воду викладаєте нарізану часточками картоплю, пару горошин перцю і лавровий лист, варіть 13-15 хвилин, додаєте вміст баночки «Розсольник на зиму», і варіть ще 5 хвилин. Подаєте з зеленню і сметаною.

Готуйте з задоволенням і любов'ю.

Заходьте в гості на нові рецепти кулінарного щоденника

Спасибі за те, що поділилися цією статтею в соціальних мережах:

Олена, Ви не перестаєте мене дивувати своїми рецептами! Це ж треба, суп в банки закочувати Гаразд, борщова заправка, а тут справжній розсольник! Просто слів немає.

Просто цей рецепт здався мені зручним і практичним. Минулий рік це підтвердив Правда, майже весь запас витратився в якості закуски на зимовій риболовлі

Ще якийсь практичний рецепт. Напевно багато хто пам'ятає такі супи в баночках ще раніше продавали в магазинах, хоча і зараз теж вони є на прилавках, але на жаль, смак вже не той. А тут домашня заготовка, закинув в бульончик з картоплею і все за лічені хвилини готовий смачний розсольник.

Лена, спасибо за рецепт.

Славяна, а я от не пам'ятаю в продажу супів в баночках. В пакетах і брикетах були і є, а ось в баночках - тушонка, каша продавалася, а супи не бачила.

Ліна, подивіться у відділах консервів, вони і зараз є, а раніше їх дуже багато було і розсольник і борщ.

Не знаю як зараз, але в моєму дитинстві точно продавали заправки для супів в банках. Коштували вони копійки і користувалися популярністю.

Чесно кажучи, про консервований розсольнику ніколи не чула ... Дуже незвично ... Якщо немає свіжих огірків, можна використовувати солоні?

Можна, Ліна використовувати і солоні огірки, але тоді смак нашої закрутки буде більш різким, насиченим і підійде тільки для супу. В якості закуски буде занадто гостро

Ну й добре, адже в розсольник теж адже завжди додаємо солоні або мариновані огірки. Смачно і це головне.

Люблю різні заправки і сама готую різні. Дуже виручають, коли часу мало. А тут виклав вміст з баночки і перша страва готова.

Це точно, Наталя, дуже просто і смачно, ще й за ціною доступно

Такі рецепти дуже зручні для зайнятих людей. До того ж, дуже добре брати розсольник з собою на дачу або в похід.

Точно Ліна, саме на дачу, дуже зручно, ще б картоплю можна було покласти, маю на увазі в заготовку, було б незрівнянно.

Якщо треба дуже швидко, то можна і без картоплі приготувати.

Олена, хороший дуже рецепт - хочу обов'язково спробувати зробити. Уточніть, будь ласка, скільки все-таки потрібно оцту, води, і раст.масла, тому що Ви пишіть по 1/4 склянки і при цьому в дужках 125мл. 1/4 склянки це ж не 125мл?

Олеся, спасибі за уважність! Я готувала половинну норму, тому що справа була в мультиварці і більше просто не вийшло, а в оригінальній записи розрахунок йшов на 3 кг огірків та води, оцту і масла, відповідно, по половині склянки. Я просто хотіла уточнити, що стакан беремо об'ємом 250 мл, ну і накосячілі трохи Писала вночі після консервації ...

Олена, спасибі за рецепт - буду пробувати.

Рецепт писався прямо по "гарячих слідах" Я теж хочу приготувати половинку норми для проби. Дуже люблю розсольник!

Ліна, я теж сьогодні хочу спробувати приготувати такий розсольник, потім розповім, як все вийшло, ви теж поділіться своїми враженнями, думаю Олені буде приємно.

Здорово, коли є такі баночки-стукалочки, особливо для тих, хто цілий день на роботі, а ввечері приходить додому і треба нагодувати швидко сім'ю.

Розсольник рецепт з перловкою на зиму за цим способом приготування на мій погляд самий вдалий. Недорого, просто і дуже зручно взимку.

Я роблю зазвичай розсольник на зиму з перловкою і свіжими огірками. У мене два студента, яким така заготовка велика допомога в общежітіі.Открил баночку і суп готовий!

Заготівля розсольнику на зиму зі свіжих огірків для мене річ незамінна і неоціненна. Влітку потрудишся, взимку можна легко і швидко суп зварити буквально за 5 хвилин.

Треба ж, такого рецепта не зустрічала. Я як раз зібралася завтра розсольник зробити. Ось для борщу у мене заготовка є, а для розсольнику я зазвичай роблю засмажку, щоб на пару раз вистачило, але не для тривалого зберігання.

Я такий розсольник в банку почала заготовлювати без крупи, як простий салат. А потім мені хтось підказав, що можна додати відварний рис або перловку. Салатом таку заготовку ми рідко їмо, а ось на швидку руку заправити суп, виходить дуже смачний розсольник.

Я раніше готувала з рисом, але до супу справа не доходила, все з'їдали, як закуску. З перловкою - більш суповий варіант

Дякую за рецепт. Дуже сподобалось. Перловку люблю, тому робила з нею. Вже встигли одну банку супом з'їсти, а одну як закуска. Сподобалося і так, і так. На зиму ще зроблю пару порцій, а то не вистачити того, що с'делано.

Рада що сподобалось. У нас це теж обов'язкова заготівля. Всім подобається