Оладки на кефірі без яєць

Борошно - 1,5 склянки

Сода харчова - 0,5 ч.л.

Олія - ​​50 мл

Не думаю, що тільки у мене одного трапляються такі ситуації, коли в холодильнику порожньо, а їсти готувати щось треба.

У такі моменти на допомогу приходить проста логіка: якщо в будинку є борошно, то голодним не будеш. Адже борошно можна просто змішати з водою, додати солі - ось і готово тісто, яке можна просто розкачати і обсмажити на сковороді. А якщо у вас ще є і кефір, то ви - просто багач! З такого складу у вас будуть чудові оладки. Так-так, оладки на кефірі без яєць! Оладки будуть пишними і солодкими.

Все, що знадобиться для пишних оладок на кефірі без яєць, це: борошно, кефір, сіль, цукор, сода і 25 хвилин вашого часу.

У глибоку миску вилити кефір і всипати в нього цукор і сіль. Розмішати.

Харчову соду з'єднати з борошном.

Всипати її в миску до кефіру. Ложкою ретельно розмішати.

Тісто виходить густіше, ніж густа сметана. Відставити його на п'ять хвилин. За цей час починається процес з'єднання соди і кислоти, що міститься в кефірі. Тісто стає ніжним і злегка пузирістие.

Смажимо оладки на рослинному маслі. Сковороду нагріваємо, вливаємо олію. Ложкою набираємо невелику кількість тіста і викладаємо на розігріту олію. Таким чином заповнюємо всю сковороду, залишаючи між оладками відстань для підйому. Коли нижня сторона прожарітся, акуратно лопаткою перевертаємо оладки на іншу сторону. Смажимо ще 1-2 хвилини.

Оладки на кефірі без яєць готові, викладайте їх на блюдо. Подавати оладки холодними з будь-яким варенням. Я прикрасила свої пишні оладки варенням з айвою і ягодами годжі.


Пишні оладки на кефірі без яєць

Пишні оладки на кефірі без яєць

Я часто печу своїм домочадцям всілякі оладки. Їм особливо подобаються пишні оладки. Тому хочу поділитися вдалим рецептом дуже смачних, пишних оладок, приготованих на кефірі без додавання яєць. Цього разу вирішила поекспериментувати і додала в тісто лимон. Смак і аромат виявилися просто приголомшливими. Ніжні, повітряні з легкою кислинкою оладки можна подати з солодким соусом або сметаною.

Підготувати продукти для тесту.

Кефір влити в глибоку миску, всипати соду, перемішати і залишити хвилин на 5. Лимон вимити і обдати окропом. Зняти з лимона цедру, а потім видавити з лимона сік. Додати цедру, сік лимона і цукор в кефір, злегка перемішати. На поверхні кефіру з'явиться пишна шапочка з бульбашок - це нормально.

Потім додати просіяне борошно.

Отриману масу ретельно перемішати силіконової лопаткою або ложкою. Тісто має вийти повітряним і однорідним.

Сковороду добре розігріти і додати рослинне масло. Викладати по 1 столовій ложці тесту. Випікати оладки до золотистого кольору з двох сторін.

Оладки, приготовані на кефірі без додавання яєць, виходять дуже пишними і не опадають після того, як охолонуть. Сметана, сироп стануть прекрасним доповненням до цих оладки.

Смачного!

Я дуже люблю цього автора і

Я дуже люблю цього автора і її творіння! Рецептів млинців у неї хоч відбавляй, і кожен гідний окремої похвали! В даному рецепті борошно слід додавати поступово, оріетіруясь на густоту. Так поступила і я, почитавши відгуки. Відмінно все вийшло, а лимон в тісто - це просто пісня! Подавала з джемом і сметаною, так ось смак немов у підталого морозива, незвично і вкуууусно! Дякуємо!

Дякую за теплі слова, дуже приємно

Рецепт хороший, мені сподобався. Однозначно, тепер оладки буду робити без яєць. Але, погоджуся з іншими, не вистачає на докладну розповідь, щодо муки і смаження. Я брала кухоль 300 мл. Вийшла 1 гуртка кефіру і півтори борошна. Тісто було такої густоти, що ні лилося а саме викладалося ложкою. Ну це ніяк не 450 гр. муки, на жаль ваги зламалися не змогла зважити. І з приводу смаження: смажила на середньому вогні до золотистого кольору, але перші три штуки просто викинула, бо вони не пропеклися. Тому я наливала в сковорідку трохи олії, смажила до золотистого кольору, а потім перевертала і накривала кришкою. Тоді у мене все стало виходити)) Оладки вийшли пишними і навіть на наступний день не опало. Вибачте, що так багато написала, готувати не вмію, раптом таким як я допоможе мій досвід))) Дякую за рецепт!

Підкажіть, будь ласка, соди скільки в ложці повинно бути? З гіркою або без? Дякуємо)

Здрастуйте, у мене до автора кілька пропозицій. В принципі рецепт смачний, але нестача деталий в описі сильно ускладнює процес і не всі намагаються виправити результат. По-перше з борошном в прольоті, у мене на це кількість борошна пішло півлітра кефіру, при тому, що все мірила і мірним кухлем, і вагами, борошно № 45, доливала кефір вже після того, як всипала борошно і не змогла навіть промісити. Далі зі спекотною: 1) на якому кол-ве масла смажити і 2) на якому вогні і 3) приблизно хвилини на обсмажування для кожної сторони. Тепер поясню чому я все це вам пишу, тому що вас читають не тільки умеліци, а й ті хто тільки вчиться готувати, і ті у кого руки під це не заточені (це я про себе;)). Мені вже за 40, але до сих пір нічого не виходить без хорошого рецепту і бажано з покроковими фото, так легше визначити на якому етапі зробив помилку. Дякую за розуміння і успіхів в кулінарному мистецтві.

Ну дуууже смачні оладки. Аромат лимона так до речі!

Перший раз робила, були такі, як у автора. І більше жодного разу не вийшли! Борошно та ж, ваги теж :-(.

Хм. Кефір відміряла мірним стаканом - 300 мл, борошно на вагах - 450 грам. В результаті вийшла консистенція, яку навіть перемішати нереально було. Викинула. Шкода, майже півкіло борошна відлетіло в смітник ((

Борошно у всіх різної якості, не варто відразу всипати все борошно (

Всім привіт! Шкода, що автор не відповідає на питання за своїм рецептом, а в основному обдаровує подяками хвалебні відгуки. Але я тоді відповім за себе всім зацікавленим, оскільки скористалася пропонованим рецептом. Щоб не плутатися з грамами і мл, я брала пропорцію 1: 1 - скільки кисломолочної складової, стільки і борошна. У мене був фруктовий йогурт і ще додавала банан. Звичайно вийшли трохи недопишние, як на картинці, але нормально.

Добридень! На питання намагаюся відповідати завжди, просто не завжди знаходжу для цього час! Я використовую ваги, на яких зважую рідкі інгредієнти в мл, а сухі - в грамах. Завжди пишу, що якість борошна у всіх різний, потрібно дивитися по консистенції. Але ці оладки перевірені часом і найчастіше печу їх) А то що обдаровує подяками, так ні без цього)

Добрий! Спасибі, що відповіли, правда питання було трохи інший. Справа в тому, що не у всіх є ваги і доводиться міряти по-старому склянками, є такі грановані 250 мл, може бачили. Ось скільки таких приблизно треба, щоб 350 г борошна вийшло, я і питала. Думаю, це цікаво не тільки мені, тому що багато так захопилися оладками з даного рецептом, і особливо їх пишнотою, що просто мріють їх приготувати і отримати такий же чудовий результат. 😉 Сумнівів в достовірності рецепта немає, я вже двічі їм користувалася, народу подобається, але я-то бачу, що дещо не comme il faut.

в інтернеті і в кулінарних книгах є таблиці відповідності грамів і мілілітрів різних продуктів. Згідно з цими таблицями, в чистім склянці об'ємом 250 мл міститься 130 г борошна.

Вероніка, вибач, що я втрутилася))

Спасибі, Наташа, за коммент) Сама розумієш, не завжди є час зайти і вчасно відповісти!

Вероніка, а ми і не повинні в принципі чергувати під рецептами)) Є час, відповідаємо.

Я не сумніваюся, що в інтернеті є багато чого, але в даному випадку я зацікавилася саме цим сайтом і цим конкретним рецептом і можу розраховувати отримати інформацію з перших рук від автора рецепта, також, як і всі інші читачі і користувачі саме вашого сайту. Або від інших коментаторів, які в курсі теми практично або теоретично. Дана табличка якраз те, чого не вистачало багатьом читачам, щоб зорієнтуватися в пропорціях приготування цієї страви, і доречна саме тут.

Так, саме на нашому сайті ви можете це все отримати. На інших сайтах я не бачила такої "Зворотного зв'язку" і таких консультацій, які даються у нас.

1: 1 в обсязі, я правильно розумію?

Ну так. У мене була мірна форма на 500 мл. Я нею і відміряла і йогурт, і борошно. Виходить, що за обсягом. Але у мене все одно навіть при такій кількості борошна оладки не встигли пропектися протягом зажаріванія скоринки і я їх потім доводила з вершковим маслом хвилин 10 на сковороді під кришкою, тому вони трохи здулися в пишності. Спочатку були пишніше.

Теж хочу спекти такі оладки, і другий рецепт з чорницею сподобався, але хочу уточнити з приводу кількості борошна, тому що бачу тут багато різночитань на цю тему і не у всіх виходить тісто. Все-таки грами або мл? Якщо брати звичайний гранований стакан 250 мл, то це практично дві склянки в тісто, або ще більше? Завчасно дякую за відповідь.

Спасибо большое за рецепт!

Дуже смачні і пишні вийшли. Тепер один з улюблених рецептів оладок.

Дякую за фотозвіт)

У Вас на фото явно не 450 гр борошна, думаю, Ви мали на увазі 450 мл. Подивіться уважно рецепт, який виклали.

Пекла на кислому молоці і додала сік половинки лайма! Оладки вийшли - "за вуха не відтягнеш"!

Nichka, спасибі за прекрасний рецепт оладок!

Спасибі, за фотозвіт)

Зробила, але на 300 мл кефіру додала 300 муки і тісто було провернути! Спробувала спекти, так, пишні, але сирі, чи не пропечені всередині, смажила на середньому вогні, потім додала ще кефіру в тісто і було вже краще, все пропеклися, смачні, спасибі!

* Результат завжди вдалий)

Дякую за рецепт, оладки пекла кілька разів, з кефіром і з сироваткою, завжди вдалий!

Спробувала ваш рецепт. Купилася на мінімальну кількість продуктів Все вийшло відмінно! Тільки з борошном не зрозуміло. Ви як вважаєте борошно склянками?

Смачні і пишні оладки на кефірі

Оладки - одне з улюблених ранкових ласощів в нашій родині. Я їх печу досить.

З ранку я часто балую свою сім'ю свіжими оладками. Рецептів їх приготування.

Пишні оладки на ряжанка без яєць

Сьогодні хочу поділитися рецептом приготування дуже смачних, пишних оладок,.

Кукурудзяні оладки, приготовані на кефірі, виходять дуже смачними, яскравими,.

Оладки з бананом на кефірі - прекрасне, дуже смачна страва, яке можна.

Оладки з ковбасою, замішані на кефірі, - просте, але дуже смачна страва,.