Рецепт приготування пишних оладок на кислому молоці

На сніданок завжди можна приготувати оладки на кислому молоці, рецепт яких практично не вимагає зусиль і великої кількості продуктів. Їх можна подавати як десерт з варенням або сиропом, та й в цілому різновидів цієї страви багато. Дуже популярні рецепти приготування солодких оладок з додаванням фруктів, ягід. Є ще варіант для любителів овочів і м'яса. Тобто для кожного знайдеться то блюдо, яке йому більше до душі.

При приготуванні оладок на кислому молоці вони виходять особливо смачні і пишні.

Дане блюдо є одним з найбільш давно відомих і смачних. Придумали його наші співвітчизники, і раніше в кожному селі його називали по-різному: оладікі, олашкі і т. Д. Існує легенда, що вони названі в честь богині Лади, яка приносила з собою любов і доброту. Готували їх раніше виключно на чавунних сковорідках і тільки по одному рецепту на основі масла і яєць. Через деякий час почали додавати кисле молоко, молоко, а також дуже часто готують на дріжджах.

Незважаючи на постійні зміни в складі начинки, вони не втратили свою популярність і в наші дні. І як в кожній країні є своє національне блюдо, зі своєю подачею і способом приготування, так і в нашій одним з подібних блюд вважаються оладки.

Класичні млинці на кислому молоці

Щоб потішити близьких вам людей смачним сніданком, спробуйте спочатку приготувати класичні оладки.

Для приготування потрібно:

Для замішування тіста візьміть ємність і вбийте туди яйця. Почніть збивати їх віночком, поступово додаючи цукор і сіль, при цьому потрібно продовжувати до тих пір, поки цукор не розчиниться. В окремому посуді змішайте борошно і розпушувач, після чого, не перестаючи збивати, через сито просівають борошно в яйця. Збивайте повільно і ретельно, щоб не було грудочок.

Вимішати добре тісто, можна приступати до смаження.

Для смаження найкраще підходять чавунні сковорідки або з антипригарним покриттям. Поставте сковорідку на вогонь, розігрійте її, налийте олію. Зручно викладати тісто столовою ложкою. Обсмажте кожен коржик з двох сторін до отримання золотистої скоринки.

Викладіть на тарілку і подавайте оладки з кислого молока з медом, варенням, сметаною і шоколадом.

Такий смачний і ситний сніданок особливо оцінять діти.

Любителі дріжджового тіста можуть приготувати теж такі ласощі. Оладки на дріжджах не менше смачні і більш пишні.

Для їх приготування знадобляться:

Для приготування тіста кисляк повинна бути теплою. Для цього бажано заздалегідь підготувати її, діставши з холодильника.

Яйця вбийте в миску і трохи збийте за допомогою віночка. В іншу миску вилийте кисле молоко, додайте сіль, цукор, сухі дріжджі і ретельно перемішайте. Можна ще додати ванілін або корицю. Коли ви помітите, що все розчинилося, додайте збиті яйця. Перемішуючи, почніть додавати борошно через сито. Після додавання борошна ретельно все перемішайте, щоб не було грудочок.

Якщо з'явилися грудочки, то візьміть міксер і гарненько попрацюйте ім. Тісто по консистенції має нагадувати сметану. Готове тісто поставте в тепле місце на 20 хв, щоб тісто на дріжджах піднялося. Можна використовувати водяну баню, але не на вогні, а просто налийте гарячої води в ємність і на неї поставте тісто.

Коли помітите, що тісто початок пузиритися і збільшилася в розмірах, можна включати сковорідку. Розігрів сковорідку, налийте олію. Для викладання зручно використовувати столову ложку, яка дозволить сформувати коржі середнього розміру. Ложкою викладайте тісто на сковороду і обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки. Смажити потрібно на середньому вогні, щоб не згоріли, адже вони дуже швидко смажаться.

Обсмаживши оладки, візьміть тарілку і викладіть їх. По виду можна відразу помітити, що вони стали дуже пишні і рум'яні. Подавати можна з варенням, згущеним молоком, сметаною.

Для різноманітності можна приготувати смачні оладки з яблуками. Якщо ви любите солодке, то не зможете собі відмовити спробувати таку смакоту. На перший погляд вони традиційні, але у них є своя родзинка.

Щоб приготувати дане ласощі, потрібні такі інгредієнти:

Для приготування візьміть миску і вбийте туди яйце. Додайте цукор і перемішайте віночком, але не варто сильно захоплюватися і збивати до піни. Після цього слід додати кисле молоко (можна взяти кефір або молоко) і все добре перемішати.

Тепер візьміть яблука, помийте їх і почистіть. Потім потріть на крупній тертці, додавши в яйця, і перемішайте.

Змішайте борошно з розпушувачем і сіллю. Перемішуючи яйця з яблуком, починайте додавати борошно, просіваючи через сито. Якщо тісто виявилося сильно рідким, то додайте ще борошна. Тісто має вийти як густа сметана.

Перемішуйте тісто ретельно, щоб не утворилося грудочок. Після цього залиште його на 10-15 хв.

Розігрійте пательню і влийте масло. Знову столовою ложкою викладайте невеликими порціями тісто. Обсмажте спочатку з одного боку, потім з іншого. Смажаться вони дуже швидко, тому варто стежити, щоб не пригорає.

Готові оладки викладіть на паперові рушники, щоб вони ввібрали весь жир. Потім варто викласти їх на блюдо і прикрасити сметаною. В цьому випадку небажано додавати до них варення, вони і так фруктові та солодкі.


Оладки на кисляку пишні

Дуже смачні, пишні і ніжні оладки до вечері або на сніданок для всієї родини. А рецепт дуже простий, ви легко впораєтеся з випічкою. Оладки за цим рецептом вийдуть у вас завжди, перевірена часом.

  • Кисле молоко 0,5 Литра
  • Цукор 3 ст. ложки
  • Яйце 1 Штука
  • Сіль 1 Щіпка
  • Сода 1 Чайна ложка
  • Борошно пшеничне 3 Стакана
  • Рослинна олія 100 мілілітрів

Пишні і смачні теплі оладки люблять все, але не у всіх вони виходять такими, як хотілося б. Почитайте, як приготувати млинці на кислому молоці пишні за цим рецептом. Ці у вас точно вийдуть. І чим кисліше кисле молоко, тим пишніше будуть оладки. Рецепт приготування дуже простий: 1. Нагріваємо кисле молоко градусів до 40, додаємо до неї цукор, ложку рослинної олії, сіль і яйце. Розмішуємо до однорідності. 2. І додаємо 2 склянки борошна, змішаних з содою. Розмішуємо віночком. 3. Потім починаємо потроху додавати борошно, що залишилося і розмішувати тісто. Воно повинно бути густим, як сметана. Муки може знадобитися трохи більше або трохи менше, адже вона у всіх різна. 4. Готове тісто більше не перемішуємо, даємо йому постояти хвилин 5. 5. Розігріваємо сковороду з ложкою рослинного масла і викладаємо ложкою тісто, формуючи оладки. 6. Смажимо на середньому вогні з обох сторін. Сковорідку кришкою не накривати. Масло на сковороду додаємо по ложці при випічці кожної партії. Подаємо оладки зі сметаною, медом, варенням і з чим вашій душі завгодно 🙂

схожий відеорецепт "Оладки на кисляку пишні"