Солянка збірна з м'ясом і грибами

Найсмачніший суп, який тільки можна спробувати. Так, він не з дешевих, і над ним треба постояти, поки всі обжарится, але смак. який у нього смак. Солянка - це той суп, який будуть їсти все і просити добавки. Він не зовсім схожий на звичайні перші страви, так як містить різні копченості, маслини, кетчуп, але саме в цьому і є його загадка. Спробуйте, ми самі теж готували солянку і їли її, тому можемо гарантувати, що наш суп неймовірно смачний!

Для приготування бульйону знадобиться:

Для початку варимо бульйон: кладемо в воду м'ясо і цілу цибулину - вона дасть більш насичений смак. Варимо бульйон на невеликому вогні близько 2 годин і за 15 хвилин до кінця готування додаємо перець, лавровий лист і сіль (солі зовсім трохи, так як потім ще будуть копченості).

Після того як бульйон буде готовий, дістаємо з нього м'ясо і цибулю, проціджуємо і ставимо на час в сторону. Починаємо готувати решту складових. М'ясо залишаємо остигати, цибулю з бульйону викидаємо, а ось свіжу цибулину нарізаємо кільцями, а потім ще кожне колечко - на четвертинки. Обсмажуємо його в рослинній олії до золотистого кольору, змішуємо з кетчупом і додаємо в бульйон.

Копченості нарізаємо тонкою соломкою, таким же чином - м'ясо з бульйону. Перекладаємо їх в каструлю з супом. Відразу хочеться відзначити, що через такого розмаїття різних ковбасок і м'яса, солянка може обійтися в копієчку, тому багато кулінарів радять робити її після будь-якого свята: Тоді і закусок багато пропадає, та ще й велике різноманітних копченостей.

Солоний огірок, як і м'ясо, ріжемо соломкою і обсмажуємо на маслі з додаванням бульйону близько 5 хвилин. Потім також кладемо його в каструлю до м'яса і цибулі.

Нарешті, чистимо печериці, ріжемо їх невеликими пластинками і обсмажуємо, поки не випарується рідина. Додаємо їх в каструлю з супом.

Залишається тільки нарізати кільцями маслини, змішати всі інгредієнти з бульйоном і поварити суп 15 хвилин. Потім знімає каструлю з вогню, якщо потрібно, ще трохи солимо і даємо солянці настоятися додатково 15 хвилин.

При подачі на стіл нарізаємо тонкими кружальцями лимон і додаємо його в кожну порцію супу. Також рекомендуємо додати до солянці сметану - виходить дуже смачно. Спробуйте приготувати цей суп, він дійсно варто витраченого часу і грошей. Таку смакоту мало коли доводилося їсти! Приємного вам апетиту!


Солянка з грибами і куркою

Немає нічого кращого, ніж ситна і ароматна солянка для всієї родини на вечерю чи обід. Рекомендую рецепт приготування солянки з грибами і куркою.

  • Капуста 0,5 Штуки
  • Морквина 1 Штука
  • Лук 1 Штука
  • Помідор 1 Штука
  • Опеньки 200 Грам
  • Курка 300 Грам
  • Картопля 2-3 Штук

Цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо на тертці.

Помідори ріжемо часточками.

Гриби (у мене були опеньки) я розморожувати, промиваю і даю стекти воді. Курку теж промийте.

Гриби і курку теж ріжемо шматочками. Всі інгредієнти викладаємо в казан, заливаємо 3-4 склянками води, додаємо спеції, томатну пасту і зелень. Ставимо казан на маленький вогонь, гасимо протягом години. Подаємо гарячої готову солянку з грибами і куркою. Смачного!

схожий відеорецепт "Солянка з грибами і куркою"